McCorner

Na twee weken staat het waterslot stil en blijft een lucifer boven de massa vrolijk branden. SG meten heeft geen zin, want het is nog steeds een pap, maar wel een pap die zo te proeven geen suiker mee...

De olie uit de citroenschillen is er ook de oorzaak van dat limoncello troebel is...

@alchemist: Wat mij opvalt in de recepten is dat ze qua totaal gewicht van de stort best wel uiteen lopen: #1 2850 gram gerst en rogge, #2 2850 gram gerst en tarwe, maar dan de gin 4250 gram gerst en ...

Begin van de avond gepitched met 40 gram droge Bruggemans gist en de goede beslissing genomen om geen deksel met waterslot te gebruiken maar een theedoek met knijpers. Theedoek staat bol...

@alchemist Een welkome aanvulling aangezien het volgende experiment, getriggerd door het lezen op de site van Zuidam, waarschijnlijk gaat worden 34% gerstemout, 33% roggemeel en 33% maïsmeel😊

Ik kwam trouwens op een PH van 6.3, SG meten met een dobber leek me zinloos in die pap 😂

@alchemist Natuurlijk gewoon nummertjes door elkaar gehaald, ik bedoelde #3. En niks om je schuldig voor te voelen hoor! Expres als 10 liter batch opgezet omdat het een experiment is. Maar ik zal voor...

Geinspireerd door de posts van @Alchemist afgelopen vrijdag bij Tuincentrum Tas in Waddinxveen een emmertje gerst vloermout gehaald en bij de korenmolen in Benthuizen twee kilo roggemeel en een kilo t...

@alchemist Had ik dat geweten, je postte net eerder😂

Als ik op mijn telefoon in het bericht de foto aanklik, dan kan ik daarna de foto inzoomen met twee vingers. Desondanks de samenvatting😊: De Zeeuwse smaak ontwikkelaar Cees Snijders uit Burg-H...

Ik hoop dat het leesbaar blijft na plaatsing....  IMG_20240126_104023.jpg

@alchemist Ik ben vanavond op mijn laptop aantekeningen tegengekomen van een soortgelijk jenever recept van Robbert dat bedoeld was voor 100 liter eindproduct en daarbij stond dat werd uitgegaan van 7...

@alchemist: Weer een heel mooie en leerzame bijdrage van jou! Heeft mijn plan om een keer aan jenever te beginnen weer nieuw leven ingeblazen... Toch even een vraag/opmerking: In "Hollandse jenever #1...

Stook je op vol vermogen en tot hoever is de ketel gevuld? Gebruik je kooksteentjes onderin de ketel of een anti-foam of wat zonnebloemolie om schuimen te voorkomen?

@gertan met een refractometer kan je volgens mij zulke hoge percentages niet betrouwbaar aflezen.