McCorner

Hallo paolo, dan verschillen we niet veel qua ervaring met verdunnen. Ook ik bepaal de naloop puur op smaak en geur om echt voor kwaliteit te gaan. Onder het bericht van Psycat heb ik mijn hoeveelhede...

@psycat Ik gebruik sowieso geen suiker in de ouzo, niet in de verdunning voor het bottelen en ook niet bij het drinken. Mijn standaard recept voor maceratie is per liter alcohol van 92%: 35 gr anijsz...

Ik heb een still spirit G30 met een mantel daarvoor. Volgens mij pas deze ook op een T500 en is los te koop. Ik zal morgen even kijken of het past.

Hallo Paolo, ik was er zelf ook nog niet aan toe gekomen, we zitten voor een grote verbouwing die veel voorbereiding kost. Ja, ik heb een T500, maar die gebruik ik alleen met de refluxkolom voor de ba...

Kalispera Paolo, Geluksvogel! Zit er voor ons dit jaar niet in helaas, maar ik heb veel goede herinneringen liggen in dat land. Mocht je toevallig op Lesbos zitten, ga dan eens kijken bij de destillee...

Ik maak al een aantal jaren op dezelfde manier ouzo: Basis-alcohol van Pekmez en suiker, 2x gedestilleerd met de T500 tot 92%, daarna de kruiden (altijd dezelfde kruiden in dezelfde verhoudingen) in d...

Foto 2 met aftap naar 2e vat en aansluiting op luchtafvoer.  IMG_20260513_162922280_HDR2.jpg

Wat de een lekker vind ruiken, hoeft nog niet door een ander gewaardeerd te worden. Mijn vrouw vindt de geur van gistende suikerriet melasse behoorlijk overweldigend en de geur van andere gistende pro...

@whoopa7 Hij was ergens tussen de 45 en 50% toen de kruiden er in gingen. Ik vind het zelf makkelijker om in te schatten wat het eindresultaat wordt als het dichter bij drinksterkte zit dan op pakweg ...

@phanican De vraag doet me denken aan de opmerking van mijn vrouw toen ik een keer voorloop van de ouzo had gebruikt om de ruitensproeiervloeistof bij te vullen: "Als je ooit de ruiten sproeit met pol...

Ik heb de kolom momenteel niet in mn handen, maar van wat ik me herinner zijn het geen standaard bitjes die je daarvoor zou moeten gebruiken. Ik zou er wat heet water met citroenzuur (zie de andere be...

@twisted Met SG kan je alleen iets voor en na de gisting en dat gaat met melasse eigenlijk ook niet helemaal op vanwege de dichtheid van melasse. Na het stoken kan je gewoon met de dobber zien hoeveel...

@rob-de-brouwer Tja, je bent van het lekken af en ongetwijfeld is het vaatje mooier. Maar ben je hiermee niet de principes kwijt waardoor whisky rijpt, nl het verlies van de angels share en de inwerki...

@stookforum Ik heb nog geen idee hoeveel zout ik ga verbruiken, de informatie hierover liep bij de verschillende leveranciers nogal uiteen. Dus voorlopig ben ik voorzien.

De Unique Smart Duo 8, is voldoende voor ons huishouden, paste goed in de meterkast en mijn zwager was zeer tevreden over het bedrijf (hij heeft een iets grotere). Mijn ervaring tot nu is ook prima, a...