Mick

Dat is precies wat ik bedoel. Laag beginnen om bijproducten te vermijden en dan opvoeren om goed uit te gisten binnen acceptabele tijd.

iets meer geduld kan wellicht ook nog wat opleveren. Bij bierbrouwen is het ook aan te raden nog even te wachten met bottelen nadat de vergisting klaar is. De gist is toch nog bezig met allerlei restj...

Dit is een boerenfluitjesmanier om een maisch te maken. Een verkortte manier waarbij je infecties minder complete omzetting accepteert en van de enzymen in je gist toevoeging afhankelijk bent om er no...

Krijg je door de tomatenpuree geen blijvend rood gistvat?

De T500 is geleverd (staat nog bij een kennis) en we zijn vast aan het kijken hoe we de producten gaan bewaren. Heeft iemand enig idee hoe goed kroonkurken tegen hoge % alcohol kunnen?   Ik heb n...

Als je een pondspak bakkersgist koopt gebruik je gewoon wat extra gist als je geen gistvoeding bij de hand hebt. Het hoeft dan niet zoveel te groeien (je hebt al veel cellen) en droge gist heeft over ...

Dan die maar niet bestellen dus, bedankt voor het delen van de ervaring! Voor bourbon wordt "charred" eiken gebruikt, dat is nog wat sterker geroosterd dan heavy toast of zit ik er dan naast?

Zijn er al stokers die ervaring hebben met BBQ-snippers in whisky?Deze lijken me bv een mooie optie om eens wat whisky mee te laten rijpen:

Ik zal een s een paar batches met snippers proberen en dan nog eens denken over een vat. Ik denk dat een vat van 5 l binnen een half jaar leeggemaakt met worden omdat het anders gaat overheersen en da...

Als ik aan whisky begin maar eens kijken hoe ik dat ga aanpakken. Ik had het idee om een 10l vat te kopen, vol te stoken en dan elk jaar 3 liter te vervangen door een nieuwe batch. Maa rik geloof dat ...

De bestelling voor de T500 is de deur uit. Eens zien of ik komende maand nog tijd kan maken voor de eerste stook!

Zijn de eiken vaten van de stookwinkel gebrand of getoast? Om er whisky in te laten rijpen zou dat zo moeten zijn toch?

Ik weet weer waarom ik ook de mogelijkheid wou hebben een kleine hoeveelheid te distilleren:Bv na macereren van ginkruiden of noten met neutrale alcohol weer afdestilleren. Dan is een halve liter eind...

Dit soort weetjes is precies de reden waarom ik met m'n vragen naar een forum kom. Bedankt dat je mijn aannames even recht zet!De T500 met koperen hoed lijkt dan inderdaad wat realistischer te worden.

Zijn de hearts maar 25% van de alcohol na een stripping run? Dat lijkt me echt weinig. Experimenteer hoeveelheden zijn wel de hoeveelheden waar ik aan denk.