Odevie

@alchemist zeker waar.

@alchemist ik gebruik water uit regenwatertanks van 6000 liter via een zelfgebouwde flowcontrol in een vat van 30 liter. Het warme koelwater vang ik op in een ton van 220 liter wat dan met een dompelpomp terug naar de tanks…   Read more»

@herbie probeer eens lager te gaan, 50 gr of 48 gr zelfs tot zoalang het nog druppelt/stroomt.
Zou ook kunnen dat je netvoeding niet constant is en je plots 240 V binnenkrijgt, dan gaat het ook harder.

Iemand een recept om Ierse Whisky zelf te maken?

@ndre je moet wel opletten om niet verschillende metalen te combineren. Dus geen ijzer of staal op koper, dat geeft corrosie.

Geplaatst door: @rumo Limoncello is sowieso geen drankje wat je lang moet bewaren, opdrinken en het volgende drankje maken   daarom bedoel ik dat het misschien beter is om het maceraat te bewaren en pas gaan verdunnen op drinksterkte wanneer…   Read more»

@rumo Als je een flinke voorraad maceraat hebt kan je die beter bewaren en pas verdunnen kort voor het drinken?

@alchemist als we d’r van uit gaan dat fabrieks limoncello gemaakt wordt met echte citroenschillen…

@wallie777 precies, je hebt gelijk. Beste bewijs dat je het princiepe onder de knie hebt. Succes….

@wallie777 dit lijkt me meest voor de hand liggend hoewel je dan nooit exact weet hoeveel suiker je finaal in je likeur hebt. Daarom ben ik beginnen rekenen met aantal gram suiker per liter likeur, onafhankelijk van de verdunningsgraad. Stel,…   Read more»

Best een interessante vraag. In Frankrijk heb je in heel wat dorpen een jaarlijks ‘appelfeest’. Dan worden karrevrachten appels vermalen, geperst en het sap wordt dan verkocht in lege waterflessen. Een soort Vlaamse Kermis, zeg maar. De lading appels wordt…   Read more»

@theresa ik heb wel goede ervaring met ananas in blik wat ik enkele weken heb laten macereren in alcohol van 50%. Vervolgens gestookt na verdunning tot minder dan 40% in een alambiek. Een deel van de ananas in een kookzak…   Read more»

@murmillo lemon & lime klinkt goed. Heb je daar ook een recept voor?

@rumo SG meten bij een pulpvergisting kan je wel vergeten. Je dobber blijft gewoon steken in de pulp. Je zou al een monster moeten gaan filteren om zuiver sap te krijgen en dan nog, er zitten wellicht nog heel wat…   Read more»

@robbert hartelijk dank

@robbert Mangrove Jack Westcoast bij stookwinkel zijn zakjes van 100 gram. Wat is de pitch om 25 of 50 liter whiskymash te vergisten?

@slukske 6 kilo suiker op 25 liter is in principe op 24 uur uitgegist. Meer suiker zal iets langer duren maar is om verschillende redenen af te raden. Uitgegist is uitgegist, kan je best testen met de lucifertest en/of meten…   Read more»

@shelby197888 De IBC tank kan je buiten installeren om het regenwater van je schuurtje op te vangen…

@shelby197888 voor de aanvoer zou je dan bvb een IBC container met regenwater kunnen laten vullen. Ik heb ook een dompelpomp voor regentonnen, die kan makkelijk de koeler van de helm…[Verder lezen]

@shelby197888 de reflux regel je de uitstroom door het debiet van het koelwater te regelen om zo de temperatuur rond de 52 graden te houden (voor alcohol van 92 %). Wanneer je het koelwater steeds gaat rondpompen zal het snel…   Read more»