@odevie
-
Odevie posted a new topic "Vergistingsemmers uit de kelder gehaald" – 5 jaren geleden
Vandaag wou ik nog 2 emmers opstarten met een suikerwash, een met C70 en een met bakkersgist. Die emmers had ik eind vorig jaar mooi en proper opgeborgen in de kelder en nu stel ik vast dat daar toch een… Read more»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Likeur verdunnen met suikersiroop" – 5 jaren geleden
@davidspeijer De alcoholsterkte wordt uitgedrukt in volumeprocenten, of je nou zuiver water of suikersiroop gebruikt om te verdunnen maakt niet uit. 1 liter alcohol van 80% plus 1 liter water of suikersiroop = 2 liter van 40%. Ga je verdunnen… Read more»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "De Limonchallenge" – 5 jaren geleden
@hilly welk volume heb je dan nodig?
-
Odevie liked forum post "ABV bij verdunnen met iets anders dan water." – 5 jaren geleden
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "ABV bij verdunnen met iets anders dan water." – 5 jaren geleden
@pikketanus daarom dat ik mijn suikerconcentratie bereken op eindvolume, bvb 250 gr/liter eindprodukt. M.a.w. ik verdun het maceraat met suikerwater….
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "ABV bij verdunnen met iets anders dan water." – 5 jaren geleden
@stephan je dobber meet het soortgelijk gewicht van de vloeistof. Water heeft een dichtheid van 1000 kg/m3 en alcohol 790 kg/m3. Hoe hoger het alchol % (ABV) in de vloeistof die je wilt meten, hoe dieper je dobber zakt, je… Read more»
-
Odevie liked forum post "Rijsthulzen" – 5 jaren geleden
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Rijsthulzen" – 5 jaren geleden
@robbert als ik het goed begrijp het meel mee vergisten, daarna rijsthulzen toevoegen en in een kookzak op een dubbele bodem mee in de ketel en zo alles stoken? Verhouding meel/rijsthulzen?
-
Odevie liked forum post "Rijsthulzen" – 5 jaren geleden
-
Odevie posted a new topic "Rijsthulzen" – 5 jaren geleden
Binnenkort wil ik gaan experimenteren met een whiskybeslag. Naast mout wil ik ook een mash maken van meergranenmeel, een in combinatie met diastatisch mout en een ander met de nieuwe amylase van stookwinkel. De hamvraag blijft echter wat na het… Read more»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Gaskraan" – 5 jaren geleden
@peet blijkbaar op amazon:
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Ik ben geen robot" – 5 jaren geleden
@avdw het is inderdaad reeds ver gekomen dat een computer aan de mens vraagt of hij geen robot is.
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Alcohol sterkte" – 5 jaren geleden
@zozaat ik kan je wel een excel bestandje doorsturen waarmee je verdunningen kan uitrekenen
vloeistoffen-verdunnen.xlsx -
Odevie antwoordde op het onderwerp "Eerste suiker wash met Champagne gist" – 5 jaren geleden
@robbert in het ‘originele’ recept worden de tarwezemelen een half uur gekookt op een zacht vuurtje, stilletjes laten pruttelen zeg maar. Heeft dat eigenlijk belang of enige meerwaarde tijdens de vergisting?
-
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Turbo bakkersgist voor een graan/suiker vergisting. Stoken binnen 7 dagen" – 5 jaren geleden
@robbert hoeveel kg suiker per 25 liter batch kan bakkersgist aan?
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "de T500 kopen" – 5 jaren, 1 maand geleden
@driesv hoi Dries. Even voor de duidelijkheid, met de T500 kan je twee kanten uit. Met de refluxkolom stook je neutrale alcohol uit bvb een sugarwash. Mits de juiste instellingen qua temperatuur van je koelwater haal je makkelijk 92%. Het… Read more»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Broodmix" – 5 jaren, 1 maand geleden
@robbert kan je ook wat tijden aangeven voor de opeenvolgende temperatuurstappen?
-
Odevie liked forum post "Broodmix" – 5 jaren, 1 maand geleden
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Broodmix" – 5 jaren, 1 maand geleden
@macjaap een broodmix zou ik niet direct gebruiken, dat is samengesteld om brood te bakken. Zelf wil ik binnenkort wel gaan experimenteren met 5 kilo meergranenmeel. In een batch wil ik gaan maischen met de amylase van stookwinkel, dit betekent… Read more»
- Meer laden
