Odevie

@macjaap een broodmix zou ik niet direct gebruiken, dat is samengesteld om brood te bakken. Zelf wil ik binnenkort wel gaan experimenteren met 5 kilo meergranenmeel. In een batch wil ik gaan maischen met de amylase van stookwinkel, dit betekent…   Read more»

@psycat doe ik ook. Ik heb een 220 liter vat met een electrisch deken rond wat gestuurd wordt door een STC-1000 of inkbird. Het geheel nog eens ingepakt in een oud dekbed en de temperatuur blijft lekker stabiel, ook al…   Read more»

@avdw wat bedoel je precies met een grain basket? Als ik gemacereerd fruit wil meeverstoken dan gebruik ik een RVS kachelbuis met daarop een stoominzet van een couscousstomer. Werkt prima.
 2021-04-26-16.59.11.jpg

@ricooss aktieve kool heb ik een of twee keer gebruikt maar vond daar niet echt een meerwaarde in. Het is wel een zooi om je emmers en ketel naderhand terug schoon te maken, alles ziet nl roetzwart.

@ricooss persoonlijk heb ik geen slechte ervaring met de alcotec turbo 24 of 48 en de double snake turbo’s. Met de 48 haal je uit een suikerwash van 8 kg suiker op 25 liter zelfs tegen de 20%. Ik stook…   Read more»

@ricooss welkom op het forum. Als introductie is het altijd best de beginnersgids van stookwinkel door te lezen. Op pag 18, denk ik, staat een tabel met hoeveelheid suiker, het soortelijk gewicht, de te verwachten alcohol percentage en ook welk…   Read more»

@robbert da’s idd het plan.

en mand er op
 2021-04-26-17.00.12.jpg

buis in de T500
 2021-04-26-16.59.41.jpg

Zij aanzicht
 2021-04-26-16.59.11.jpg

Even een proefopstelling gemaakt om vruchten in een ‘mand’ boven de stookwijn te zetten in de T500. De basis is een RVS kachelbuis van 20 cm diameter en 33 cm lang met daarop een mand van een couscouskoker die net…   Read more»

@arjan zou je mij de diameter van de sensor eens kunnen nameten?

@alchemist ja, dat begrijp ik. Dus bij de ruwstook heb je op het end bijna puur water?

@baukrrhh ik vroeg me eigenlijk al af hoe je precies vodka maakt van aardappelen. Schillen of gewoon in stukken snijden, de kook er over, amylase erbij en maischen of gebruik je ook diastatisch mout. Ik begrijp wel dat je het…   Read more»

@alchemist dan stook je bijna alle alcohol er uit, hoeveel % waren de laatste ‘druppels’ ?

@theresa maar met heel veel andere kwaliteiten. 😎

@gmp bij likeuren wordt er glycerine, een 10 ml per liter, toegevoegd voor een voller mondgevoel. Geen idee of dat bij rum ook kan werken. Misschien een testje doen met een glas?

@slukske de T500 is rechtoe rechtaan. Aanzetten en gaan. Je kan er idd wat aanpassingen (laten) aan doen. Ik werk zowel met de reflux kolom voor neutrale alcohol al de helm met condenser en botanical basket. De kolom stook je…   Read more»