@odevie
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Still 2" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@moon-shiner157 welkom op dit leuke, leerzame en interessante forum. Ik heb zelf geen ervaring met de Still, in welke versie dan ook maar het lijkt me een leuk huis-, tuin- en keukentoestelletje om thuis wat alcohol te stoken. 96% ga… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Rum uit de vensterbank?*%?!" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@bewust kan je d’r ook wat naar Frankrijk opsturen?
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Welke ingrediënten om gin te maken en welke dosering? Wie kan mij helpen" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@janman het deksel van de botanical basket van Still Spirits schroef je aan de binnenkant van de helm, de kruiden gaan in de basket die je dan op het deksel schroeft. De hete dampen gaan door de botanical basket, met… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@robbert zo gedaan, ook wat bicarbonaat bijgedaan om de pH wat op te krikken. Eind vorige week nog wat gist en DAP bijgevoegd. Vandaag een monster genomen om pH en SG te meten; pH = 4,5 en SG gestrand op… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Volgende whisky stookwijn maken" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@munckerik klopt. Ik vroeg me laatst wel of of deze Chateau mouten ook een diastatisch vermogen hebben om bvb in combinatie met graan (gerst of tarwe) te maischen.
Ik heb tot hiertoe niet zo’n beste ervaring met deze combinaties -
Odevie posted a new topic "Maishschema met ongemoute granen" – 3 jaren, 10 maanden geleden
Na enkele successen met whisky wou ik toch eens gaan experimenteren met toevoeging van ongemoute granen (gerst en/of tarwe) aan het beslag. Niet te fijn schroten, lukt wel maar dan het maischen. Ik hou steeds het schema aan 20′ bij… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Welke ingrediënten om gin te maken en welke dosering? Wie kan mij helpen" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@janman de kruiden die ik op voorraad heb: jeneverbes engelwortel koriander citroenschil gesneden oranjeschil zoet oranjeschil bitter zoethout gesneden cardemom karwij laurierbes absinth / alsem nootmuskaat vlierbessen anijszaad mierikswortel venkelzaad Qua dosering en samenstelling is dat wat trial and error…. Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Nieuwe stoker" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@jarr-p welkom op dit forum JP. Je hebt blijkbaar reeds een goede start gemaakt, wellicht op basis van de nuttige info hier. Een 10 liter suikerwash met 2,4 kg suiker is prima om te starten. Daglijks gaan kijken lijkt me… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Valappelen" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@theresa ook als de appelen nog hard en zurig zijn?
Ik vermoed dan ook steeltjes en klokhuizen verwijderen… -
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Myrobalan (kerspruim , ook vaak aangezien voor maribellen ) vroeg dit jaar." – 3 jaren, 10 maanden geleden
@theresa mooie oogst zo te zien. Bij ons in Frankrijk beginnen de pruimen nu stilaan te rijpen. Alles is toch een maand achter, wij zitten op 640 meter hoogte. Wat me opvalt is dat er dit jaar minder insecten zijn… Meer lezen»
-
-
Odevie vind forumbericht "Valappelen" – leuk 3 jaren, 10 maanden geleden
-
Odevie posted a new topic "Valappelen" – 3 jaren, 10 maanden geleden
De fruitbomen staan dit jaar afgeladen vol en tja, best wel appelen die van de boom vallen. Ik heb net een kleine kruiwagen appelen opgeraapt die op het eerste zich niet aangestoken zijn. Zeker niet rijp, zuur van smaak dus… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@robbert Ik heb het recept reeds meerdere malen uitgevoerd, alleen deze keer de pH bij het begin met citroenzuur naar 5,5 gebracht. Net als de vorige keren heb ik de suiker niet geinverteerd (heb zelfs iets minder suiker gebruikt), zelfde… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@stookje de temperatuur in het vat meet ik met de sonde van een STC 1000 in een buis via het deksel wat halfweg het vat hangt. Het vat staat in een schuur en zowel de ruimte als de inhoud is… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@robbert klopt zoals stookje reageerde, alleen opgeschaald naar 200 liter. Heb ik reeds meermaals gedaan, alleen dit keer de pH strikt naar 5,5 gebracht. Intussen is die gezakt naar 3,5 en is de vergisting stilgevallen. SG is momenteel 1030 waar… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 3 jaren, 10 maanden geleden
Heb ik nou ook. Een FFW vat van 200 liter is gestopt op een SG van 1030 omdat de pH gezakt is naar 3,5
Heb nog calciumsulfaat liggen, is dat aangewezen om de pH terug op te krikken naar 5,5 ? -
Odevie antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@harrymuyres je kan best aanvullen met water en evt wat diksap tot alles net onder staat. Hoe fijner je het fruit verhakselt hoe makkelijker en beter de vergisting zal verlopen.
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@harrymuyres gewoon rustig laten staan. Na verloop van tijd kan je het deksel even oplichten voor de aanstekerproef of staalname om het SG te meten. Wanneer het SG rond de 1000 is gezakt kan je gaan overhevelen en stoken.
- Meer laden
