Odevie

Een sugarwash van 6,5 kg suiker met bvb een Alcotec Turbo 24 kan wel op een dag of 2 - 3 klaar zijn. Overhevelen, klaren en stoken maar. Niet direct een topkwaliteit alcohol maar wel leuk als eerste s...

Welkom Enrico, je bent op de ideale plek terechtgekomen om van deze hobby iets moois te maken. Je eigen drankjes gaan maken is fantastisch en met de hulp van de ervaren stokers en brouwers hier kan je...

@haak Let wel dat het citrusseizoen op z'n einde loopt, er is nog winig keuze...

@marcel1966 ik reageerde op je bericht ivm de cruydhof walnotenlikeur

@haak voor likeuren gebruik ik enkel en alleen bio citrus vruchten, bestel ik online direct bij de boer in Spanje. Je bestelt online, de boer gaat de sinaasappelen, citroenen, mandarines of wat je ook...

@stookforum dit wou ik dus gaan doen met 5 kg meergranenmeel en lekker laten vergisten met een 100 gr droge bakkersgist, evt wat DAP erbij, pH checken en evt wat citroenzuur toevoegen. Kan toch alleen...

@marcel1966 kan niet slecht zijn 🙂

@sjefman die vraag stel ik mij ook soms. Vaak is de eerste (ruw)stook reeds lekker genoeg, waarom dan een tweede keer stoken?

@robbert het citroenzuur had ik bij de hand maar heb ik bewust achterwege gelaten omdat de pH goed zat, ik weet de waarde niet meer van buiten. Te lage pH, te zuur dus, is m.i. ook niet goed. Ik probe...

@robbert Ik heb het experiment met de fast fermenting vodka aan het lopen en het resultaat valt bijzonder goed mee. In een 220 liter ton heb ik 35 kg suiker in heet water opgelost, 8 multivitamine tab...

@rvdh als je vergelijkt met de chemische troep die we dagelijks via commerciele voeding en drank naar binnen werken dan is een mogelijke verontreiniging door een eerste sugarwash maar peanuts. Schol!

@stookforum vergistingsemmers systematisch met een sopje schoonspoelen en met de blote hand de hele binnenkant schoonmaken. Zelfs 'zachte' sponsen of doekjes kunnen op plastic kleine krasjes nalaten d...

@stookforum gewoon een vraagje Jan, zou je zo een of twee pakjes per post kunnen opsturen naar Frankrijk? Kan ik gelijk wat testen...

@alchemist awwww, da's het nieuwe 'test'-enzyme. Heb je daar goede ervaringen mee? Als je het temperatuurberiek bekijk mag je het quasi meekoken.

@stierke wat is de referentie van deze amylase bij Stookwinkel? Ik dacht dat alles uitverkocht was.