OptiCase

@opticase ik heb afgelopen zaterdag de kruiden van Lidl gebruikt in mijn stook gaat prima nog wat steranijs toegevoegd (heel klein beetje en een beetje munt. In alle flesjes zelfde hoeveelheid maar goed afwegen niet alles gebruiken jeneverbes had ik…   Lees verder»

@opticase waarom extra zuurstof erin slaan?  Bij alle standaard handelingen is er al voldoende zuurstof.   Ik heb uit alleen sap een sg van 1055.  Ik zou kunnen indampen om sg op te krikken maar ik blijf liefst bij standaard…   Meer lezen»

@opticase zout voor sturing ontwikkeling gist en voorkomen schimmels en ph. 
Zou Kan niet bij alle gisten. !!! 

@opticase in mijn topic ” snuisterige juracon” heb ik net paar foto’s gezet van deel van dit jaar oogst. Staat nu te gisten en loopt tegen get eind. . Ik gebruik uitsluitend druiven geen toevoegingen van water  Een SG van…   Meer lezen»

@opticase Dat de kruiden boven de vloeistof gehangen worden in een kruidenmandje is niet alleen tegen het aankoeken. De alcoholdamp zal meer of andere smaken uit de kruiden mee nemen. Bij een bekend recept worden de jeneverbessen na ligt kneuzen…   Meer lezen»

@opticase ik neem aan dat je de kruiden in een mandje doet?
bedankt voor je uitleg

@opticase  het is lastig om dat juist te beantwoorden.  Dat komt omdat er in de producten  grote verschillen zitten maar voornamelijk in hoe geproduceerd.  Je hebt melasses die zeer donker zijn ” vuiler” dan de licht bruine.  Zo ook met…   Meer lezen»

@opticase panella kun je een heerlijke “rum” achtige drank mee maken . Het is ook niet onbekend.  In landen zuidelijke van mexico en  venusuela, colombia is het niet ongebruikelijk . Nadeel hier is de prijs.  Je kunt het het best…   Meer lezen»

@opticase, je hebt gelijk. En inderdaad stook je dan op vermogen om de top temperatuur (temperatuurmeter op de overloop leiding vlak voor de topcondensor) adequaat te kunnen regelen

@opticase Leuk van de Lidl 😀 maar zal wel een roer recept zijn met wodka of 94% want distilleren mag natuurlijk niet 😉

@opticase over het algemeen gaat het nergens over, je heb rotzooi en goed spul. En waarom is het goed? Als je de hele productie proces kan verantwoorden als “goed” heb je een kwaliteit product. Maar als dat product schaars of…   Meer lezen»

@opticase zaden moet je inderdaad kneuzen om de etherische oliën en foezels vrij te krijgen

@opticase je kunt 0,3 tot 0,5 gram per liter toevoegen. 
Let wel op dat je een contrast smaken erop aanpast. Paradijszaad engelwortel,koriander en peper zijn tamelijk snel overheersende smaken.  

@opticase hier zie je een simpele gin . https://youtu.be/ntgD6tw3kmo?feature=shared   Alcohol uit graan !  Vlierbes , jeneverbes, karwijzaad,koreander, citroenschil , venkel zijn de meest basis kruiden in de meeste standaard ouderwetse gin. Je kunt tegenwoordig omdat het steeds uitgebreider wordt…   Meer lezen»

@opticase verbaast mij niet.  Ik heb ook wel eerder gezegd dat in zelfde tijd en zelfde kosten en inzet kun je met echt mout en graan een goede whiskey maken. Roggebrood is lekker bij snert maar het is bewerkt eind…   Meer lezen»

@opticase Zie hieronder

@opticase  Ik zou hem er bij houden en er de fijnstook in doen, van de ruwstook die van je grotere ketel krijgt. En die elektrische plaat op het schap leggen en een gasbrander er onder doen (Foker Q1 bv). En…   Meer lezen»

@opticase Met een alcoholdobber of alcohol refractometer kan je alleen heldere alcohol meten zoals wodka, maar geen wijn, bier, of stookwijn. Het produceren van 26% alcohol in een stookwijn is onmogelijk het zou hoogstens 23% kunnen zijn. Maar dan moet…   Meer lezen»

@opticase 😀 niet weg doen, gaat de rest van je leven mee en dan kom er een tijd dat je hem weer kan gebruiken. Mooie ketel.

@opticase Aaah dankjewel!