PatrickT

Citroenmelisse vindt het gebruik in een aantal dranken,    Geplaatst door: @robbert Recept 2  Screenshot_20220306-1334563.png De Lemon Balm is citroenmelisse   We hebben het gebruikt bij Robbert tijdens de Froubuurster Bitter maken; https://www.youtube.com/watch?v=d0a-FFX1G6Q&ab_channel=RobbertX   Ik heb het zelf gebruikt bij…   Meer leze…

Ik heb een stuk of 10 whisky’s gemaakt en wat ander spul gemaakt op m’n Airstill en gebruik hem af en toe nog voor de kleinere volumes. Een paar tips die ik je wil meegeven Frank;   Bij een stookwijn…   Meer lezen»

De eisen omtrent granen voor veevoer en die geschikt voor menselijke consumptie zijn natuurlijk anders, vaker is deze vraag naar voren gekomen waarbij het advies luidt om degene te pakken bedoeld voor menselijke consumptie.   Tegenwoordig is het allemaal makkelijk…   Meer lezen»

@mrghost74 dan heb je dus een aparte warmtebron, vermoed gas?   Aangezien je in het topic voorstellen noemde dat je meer in de richting van bacardi zit, een rum variant die op een reflux kolom gestookt wordt (en dus meer…   Meer lezen»

@mrghost74 Eigenlijk wil je tijdens de vergisting (met name later in de vergisting) het vat zo veel mogelijk met rust laten, wat ik zou adviseren is de vergisting door te laten lopen. Je hebt na de vergisting sowieso nog ervaring…   Meer lezen»

Je hebt relatief veel suiker aanwezig in je vloeistof, dat betekent dat de gist wat stress kan ondergaan en mogelijkerwijs niet helemaal doorvergist. Bakkersgist redt in ideale omstandigheden rond de 12%, als ik even kijk naar wat je hebt toegevoegd…   Meer lezen»

@mrghost74 Welkom Thomas,   In ieder geval de richting al goed in de smiezen, ik zag in je andere topic wel dat je met melasse werkt, weet wel dat Bacardi niet een rum variant is waar de melasse smaak (sterk)…   Meer lezen»

@frank welkom. Ik denk dat je interesse eerst naar een graan vergisting uit gaat maar het fruit seizoen komt er ook weer aan. En het aanschaffen van een ketel is leuk maar het bouwen nog veel meer.

@rinus55 reflux misschien? Heb je een link of foto?

Geplaatst door: @brouwerke Heb onderstussen vernomen dat met de graanresten erbij tijdens het gisten en afstoken de normale gang van zaken is in de industrie.   Dat ligt heel sterk aan wie je het vraagt, er zijn genoeg grote spelers…   Meer lezen»

@brouwerke ik denk eerder dat de suiker gaat verbranden, maar het maakt niet uit als er iets verbrand is je ketel vies en zal je het waarschijnlijk in je drank proeven. Ik heb een dubbele bodem in mijn ketel en…   Meer lezen»

@rumo dat was de gedachtegang hier ook, maar de 2e batch is nu aan het drogen en daarna wordt het getest met suikerwater om te kijken of er leven in de brouwerij komt, werkt dat dan kan ik een voorraad…   Meer lezen»

@alchemist ziet er simpel uit dat moet mij ook wel lukken.

@rumo 
 

 
Vanaf 1 minuut 5 begint het, tot aan 2 minuut 20 of zo.

@alchemist welk You Tube filmpje was dat?

@brouwerke zeker kan dat

Een aantal methodes geprobeerd,   Eerst in de oven op de laagste stand (30 graden) en met de deur open gedurende een aantal uren laten drogen. Dat werd helaas niks, de ventilator van de oven bleek te weinig lucht te…   Meer lezen»

@brouwerke je wilt koeien dronken krijgen, graanalcohol maken of op het graan vergisten? Op het graan vergisten kan en heb t ook gedaan maar vind het persoonlijk iets minder praktisch om te doen, je hebt meer volume nodig (of in…   Meer lezen»