PatrickT

@pulle prima opgelost zie ik 👍

@pulle tsja dat blijft een beroepsrisico, graan kan dit ook doen (buiten het waterslot verstoppen als je i.i.g. filtert). Ik laat t gistvat sowieso de eerste dag altijd ergens staan waar een fontein uit het waterslot geen schade kan aanrichten. …   Meer lezen»

@fred-b plastic is meer gevoelig voor kleurstoffen dan koper, ik heb al van alles door de mijne gehaald en iedere keer gewoon goed schoon gekregen.

Omdat de nieuwsgierigheid het wederom won, misschien ook dat ik wil vermijden een tijd te wachten zonder dat de gedroogde gist enige tekenen van leven zou vertonen, heb ik eergisteren een flesje gevuld met water, rietsuiker en marmite , klein…   Meer lezen»

@hoekie1990 , ik denk dat je ons forum verwar met marktplaats. Als je zelf wil leren stoken kun je hier terecht.

@pulle dat van het koper weet ik even niet uit m’n hoofd, maar een lage p.H. is voor een onedel metaal als koper sowieso niet goed. Je p.H. en temperatuur zitten in een goed werkgebied, ik vermoed gewoon dat de…   Meer lezen»

@pulle dan is de p.H. niet het probleem 👍

Hierbij een foto van een tijd geleden van eierschalen die een week of 3 in het gistvat hadden gezeten bij een melasse vergisting. Gekookt en het velletje eraf geplukt voordat het het vat in ging.   Door relatief laag contactoppervlak,…   Meer lezen»

@pulle ik noem eierschalen of oestergrit bewust, het toevoegen van calciumcarbonaat in poedervorm zorgt voor een snelle p.H. stijging terwijl de schalen langzaam oplossen, beetje low-tech p.H. buffer.

@pulle de gedachtegang is inderdaad dat de vergisting zorgt voor een deken van CO2 waardoor de vlam uitgaat.   Ander punt wat kan zijn bij melasse is dat de p.H. flink gezakt is, melasse heeft wel de neiging om door…   Meer lezen»

@pulle de snelheid van een vergisting is niet alleen afhankelijk van de grondstof, het type gist, de hoeveelheid gist, hoe actief deze is, het milieu waarin dit komt (lees temperatuur, voeding, p.H.), de hoveveelheid vergistbare suikers (niet alleen gram per…   Meer lezen»

@dirtbag, en vergeet de transportkosten niet en tijdens de XXL week heb je 2 liter voor 1.29 dan heb je voor 1 euro ook genoeg bakkersgist en als ik nu de deur uit stap zit ik over 1 uur naar…   Meer lezen»

@alchemist , niet goed snik, nee toewijding heet dat. In de huiskamer staat het vaatje leuk maar dat is niet de beste plek.

De laatste overhaal is bezig van de whisky, morgen wordt het vaatje leeggelaten van de aanwezige sherry en dan wordt het gevuld. Op de heetste dag van het jaar (tot nu toe) heb ik met 35 graden nog een destilleerketel…   Meer lezen»