PatrickT

@robbert gefeliciteerd, om de een of andere rede krijg ik ook altijd drank voor mijn verjaardag.

@murmillo de keg klinkt interessant vooral als je een groot gebruiker ben, maar ik maak mijn batch niet helemaal op ik bewaar steeds een paar flesjes om de invloed van tijd waar te nemen. Over het lopen naar de koelkast…   Meer lezen»

@flip wat was de begin SG en eind SG? 8% is niet laag hoor er zijn professionele stokerijen die daar heel tevreden mee zijn. En natuurlijk is je stookwijn op het laatst zuur de gist heeft de suikers omgezet in…   Meer lezen»

@murmillo gefeliciteerd met de zwangerschap. Het idee achter de bijsturing van de ph was niet zo zeer voor de vergisting(want dat gaat toch wel) maar meer om een wat minder zure cider te krijgen. De cidergist zit er in voor…   Meer lezen»

@haak als mijn studie zo makkelijk was dan was ik niet zo vaak blijven zitten 😝

Cider cider en nog eens cider   daar gaan we weer Met dit mooie weer wil ik het nog eens over cider hebben. Ik gebruik voor de cider 6 kratten Grolsch 0.45l en nog wat losse flessen voor testen en lang…   Meer lezen»

@pulle even goed blijft dat een refractometer die werking op basis van de breking van het licht, gekleurde dranken door hout bijvoorbeeld kunnen daar afwijking door krijgen. Ik meen dat ik in het verleden iets van 3 a 5% afwijking…   Meer lezen»

@kevin ik vind de refractometer fijner om tijdens het destilleren met slechts een aantal druppels het alcoholgehalte te bepalen in plaats van 100 ml op te vangen en dit te meten. Voor de drank als geheel na destillatie / rijping,…   Meer lezen»

@pulle je bedoelt een refractometer? Een hydrometer heeft het voordeel dat je deze nauwkeuriger kunt toepassen bij dranken die bijvoorbeeld houtrijping hebben ondergaan.
 550×609.jpg

@harrymuyres Hier is al heel veel over geschreven bijv. Fermentis C-70, Mangrove Jack M44 of gewoon bakkersgist.
 

@brouwerke, vies is ook een smaak.

@harrymuyres Het is dus niet erg om te stoken als er nog wat kool in zit maar beter is het om zo veel mogelijk kool te verwijderen. En dat gaat het beste met een klaringsmiddel. Niet zo turbo he om…   Meer lezen»

@harrymuyres nee, de kool absorbeert ongewenste stoffen die je na het verwijderen van de kool kwijt ben. Als je met de kool er nog in stook heb je de kool er voor niks in gedaan. Ik zou met een turbogist…   Meer lezen»

@harrymuyres zie ik nu al dubbel of heb je dit bericht 2X gepost 🤪

@harrymuyres welkom(als ik dat al niet gezegd had) Het kan eigenlijk allemaal, het zakt weer naar de bodem, je kan nog een keer een klaringsmiddel toevoegen en je kan het ook zo stoken. Zo dat is een antwoord waar je…   Meer lezen»

@drankdier welkom en dank voor je uitgebreide introductie. Je ben al lekker bezig en heb de smaak ook al goed te pakken. Wat ik in de loop der jaren heb geleerd is dat iedereen deze hobby op zijn manier kan…   Meer lezen»

@brouwerke SG 1087 is mooi daar zou je de 12% mee kunnen halen en dat is ook zo’n beetje wat de bakkersgist kan halen. Dus een biergist hoef dan niet en bakkersgist is al eigenlijk een biergist. Ik begrijp ook…   Meer lezen»

En soortgelijke recepten als dit kom ik tegen;
 
http://theherbgardener.blogspot.com/2011/07/how-to-make-lemon-balm-liquor-liqueur.html