Pikketanus

@ruud1 ligt aan sap. Als er bv 14% suiker in zit (brix 14): 17g suiker per liter maakt 1%vol: 140g/L÷17= 8,2% vol als droog vergist. Gistkeuze Afhankelijk eigen voorkeur/smaak.. De siroop gist mee, du...

@rumo vooral die laatste zin grijpt me erg aan 🤣

@haak gaat tot max 16% als er voor zoveel suiker in zit, gist dus goed droog voor meeste mashes

@rumo nee platte cider ook geen fan van. Is niet dat ie alle prik verliest door de suiker hoor, tegen de tijd dat de prik er af is is ie al te warm om te drinken, dat haalt ie hier zelden 😉

@thekid heb je de spirit van 94% zelfgestookt, waarschijnlijk wel, heeft deze kunnen luchten en rusten na het stoken? Afkomstig van 1 overhaal of meerdere?

@murmillo hopelijk geen ongewenste eiwit troebel dan, dat is voor een witbier eerder gewenst die waas, maar bij andere bieren minder. Die moeten dan wel genoeg eiwit hebben voor schuimstabieliteit, ma...

@murmillo fijn dat bittertje van de grape vind ik heerlijk. Krijg er weer inspiratie van voor de lente... ben gek op vlierbloesemwijn mits goed gelukt, denk er aan om cidertje met zowel grapefruit als...

@murmillo leuk dat ie goed bevalt en dat de grapefruit smaak er in blijft🙂 kreeg je ook het bittertje mee? SN9 blijft een vrij vulzijdige gist, ik gebruik 'm voornamelijk voor rood fruit. De C...

@alchemist haat liefde verhouding met maïs hier, ik ben benieuwd hoe t jou zal vergaan. Ik blijf 't lijntje volgen😎

@kees22 heb m'n koeler al eens onklaar weten te maken door zo'n lullig foutje.. was ik iets scherper geweest toen, was er niets gebeurt. Na de stook was ik de boel aan 't omspoelen en heb toen m'n koe...

@thetis nooit droog koken! Gewoon doorstoken tot de alcohol er uit is. Droogkoken laat de soldeer van je ketel wellicht los, kan dus ernstige gevolgen hebben. Ook voor de smaak zal het naar zijn aange...

@robbert wat is te verwachten eind SG? Bij mij eindigd het vaak op ca 1020.. is dat gebruikelijk door bv vetten uit t maïs? Of zou het dieper door moeten kunnen gisten? Vaker een vat nog 2 weken laten...

@robbert heb de "moonshine" wel opstaan uit dat topic, nog aan t twijfelen of ik daar straks een sourmash van ga maken. Maar lijkt me wel een goede oefening voor de bourbon sourmash, die lijkt me wel ...

@moonshiner79 DAP kun je teveel toevoegen, en zal later tijdens stook zichtbaar kunnen worden. Je kunt een distilaat krijgen wat gedurende stook van helder naar blauw trekt. Zelf in verleden één maal ...

@bewust door water toe tevoegen heb je meer 'medium' om afvalstoffen in achter te laten bij 2e stook, geeft weer een iets zuiverder alcohol. De foezels uit 1e overhaal worden verdund met water waardoo...