@ppeterke
-
Stephan vind forumbericht "Cuts bij het stoken van kruiden." – leuk 3 jaren, 10 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Cuts bij het stoken van kruiden." – 3 jaren, 10 maanden geleden
@stephan het maken van scheidingen is iets wat niet in volume of percentage gaat . Mensen die nog maar weinig of geen ervaring hebben gebruiken diverse glaasjes of potjes en gaan daar mee proeven en kijken wat bruikbaar is. Je… Meer lezen»
-
Stephan posted a new topic "Cuts bij het stoken van kruiden." – 3 jaren, 10 maanden geleden
Min alquitera is onderweg, en ik ben mij na al de rum en dergelijke nu aan het toeleggen op graanalcohol en wat kleinere hoeveelheden likeurtjes. Ik wil onder andere jenever en gin stoken. Nu vroeg ik mij af hoe het… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Wie kan/wil mij helpen opstarten" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@willemj welkom op dit forum . Er is hier veel info te vinden. bovenaan op forum vind je ook paar tiny en demo filmpjes hierin staan ook paar filmpjes over whiskey . Whiskey is een van de simpelse dranken om… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Brix-converter" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@rummy-dummy bij elke 5 graden hoger dan ijkwaarde komt er een punt correctie bij . Bij elke 5 graden lager dan ijkwaarde gaat er een hele punt weer af .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Brix-converter" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@rummy-dummy bij elke 5 graden boven de ijkwaarde komt er 1 punt correctie bij . Bij elke 5 graden onder ijkwaarde gaat er een punt af .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@kees22 veelal bournons rn Amerikaanse whiskey ’s worden op graan vergist hierbij wordt ook nooit. Hoger dan 72-74 gr verwarmd of ingekookt dit om inderdaad enzymen werking te behouden . Bij De lichtere whiskey’s word vaak ook gefilterd en temperatuur… Meer lezen»
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "Rum uit de vensterbank?*%?!" – 3 jaren, 10 maanden geleden
Briljant dit! Ik ga direct die zaadjes bestellen en mijn vrouw lief aankijken, die is van het tuinieren, dus die weet vast wel een mooi plekje voor die stengels!
-
Stephan vind forumbericht "maisch-schema's" – leuk 3 jaren, 10 maanden geleden
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@robbert thanks! Ik ga morgenochtend aan de slag, ben erg benieuwd!
-
Stephan vind forumbericht "maisch-schema's" – leuk 3 jaren, 10 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@stephan vollere smaak waardoor ook mooier de smaken in elkaar vallen.
Zachtheid bereik je ook door gebruikte graan soort. Denk aan tarwe. . daarnaast ook meerdere keren overhalen. Voor jenever is 3 x overhalen zeker aan te bevelen. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@haak een langere gisting geeft zeker kans tot meer estervorming en maar laat het niet onbeheerd zijn gang gaan omdat het ook om kan slaan .
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@robbert en wat is dan het effect van het op graan laten gisten voor de smaak? Wordt de smaak dan anders? Zachter of zo? Voor de jenever wil ik de zachts mogelijke alcohol hebben 🙂 ..
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@stephan ja kan ook met gerst. Wanneer je op graan vergist kunnen meerdere stoffen ” oplossen ” vrijkomen , komen er meer foezels , vezels , etherische oliën, zuren e.d. vrij . Ook door de dan gevormde alcohol zijn er… Meer lezen»
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@robbert dat vergisten op het graan, wat is daar het voordeel van? En kan dat met granen en een kwart gerst ook?
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@haak als je zuip alcohol wil voor feestjes waarbij kwaliteit net genoeg is om niet over je nek te gaan gist je suiker zonder te onverteren met turbo gist pf alcotec in een week En dat stook je in 1… Meer lezen»
-
Stephan vind forumbericht "maisch-schema's" – leuk 3 jaren, 10 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@stephan je gebruikt 3,2 – 3,8 liter water per kilo . + Gemid volume van mout/ graan per kilo . Gistton vul je tot 4/5 . 32 liter ton gaat dus ongeveer 25,5 liter beslag in . Dus ongeveer 6… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@haak om gist was schoon werkruimte en voeding te geven. Wanneer je op papier of doek iets bijgiet krijg je minder beroering van het beslag.
- Meer laden
