ppeterke

@alchemist omdat je het vat infeite wil brengen naar een sherry ” omgeving ” kun je door een graanbrand toe te voegen een verhoogde verestering krijgen.  Wat normaal in lager tijd of bij meerdere keren lager van sherry gebeurt is…   Meer lezen»

@pikketanus 2-4 gr per liter inhoud .

@alchemist dat is een bruikbare optie .
Hoewel ik zelf de sherry in percentage wat zou verhogen met alcohol of 1/3 korenbrand.

@alchemist dat is inderdaad niet verkeerd om eerst te vullen met calcium carbonaat . Na 24 uur spoelen en zet even een merkstreep met potloot op deksel en rand zodat bij monteren hij weer exact op zijn plaat komt

De laatste glaasjes genepi oude voorraad maar nuttigen vanavond.  De nieuwe voorraad is in de maak.
 
 IMG_20220320_175657202.jpg

Vat weer klaar voor gebruik .
 IMG_20220319_180824611.jpg

@alchemist vat branden prima gegaan
 IMG_20220319_180030496.jpg

Na 9 mnd even proeven.  De blanke rum is nagenoeg gelijk in smaak als de barbados rum ” tje real McCoy.  De gold doet niet onder voor de bacardi gold . Beide de caramel achtige achtergrond . De gold wat…   Meer lezen»

@raynay je moet niet op hoge temperatuur grens van een gist stoken.  Het gaat iets sneller maar ten koste van kwaliteit.  Heb je de alcohol 1 of meer keren overgehaald ?  Voor schone alcohol moet je altijd meerdere overhalen doen…   Meer lezen»

Dunder werd vroeger burned ale genoemd . later door diverse vormen van gebruik kreeg het de naam dunder. De naam Burned ale zegt het eigenlijk al . Het restant van de vergiste masch dat de warmte van de distillatie heeft…   Meer lezen»

@alchemist de hobbyisten blijven maar ouderwets knoeien , en kneien met dunderpits.  Dom en niet van deze tijd. Men heeft niet door dat er ook schadelijke stoffen en verkeerde bacteriën kunnen ontstaan .en eventueel hierdoor ook vergisting dit niet wil…   Meer lezen»

@ndre komt goed . 👍👍

@ndre ik zal het flesje volgende week ophalen.  Dan even zien hoe het bij jou te krijgen eventueel via opsturen .( Ik weet niet waar je woont )

@stookje als ik de mini alquitara tot het randje zou vullen dus helemaal vol wat niet de bedoeling is gaat er 1320 ml in.  Tot net onder het rooster zit ik op 1 liter.   Dus kom je met normale vulling…   Meer lezen»

@shelby197888 de 1 liter alquitara gaat ook 1 liter vulling in .   Ja je zou met T500 maar ook met alquitara een alcohol kunnen stoken om deze daarna voor smaak met kruiden in de alquitara te stoken.  Ik zou advieseren…   Meer lezen»

@lambik dit is wat wel wordt toegepast. .
 IMG_20220316_210448026.jpg

@shelby197888  als je al een t500 hebt voor alcohol is het zowiezo handig om het tekort komen van het apparaat aan te vullen met een ketel waar je optimaal smaak mee kunt stoken . Een veredelde koffiepot als smart still…   Meer lezen»

@lambik het wordt vaker gedaan met 2 kolomen . Zowel dat ze bovenop gekoppeld worden . Je hebt veel condensatie oppervlakte maar ook dat er met een schuif kraantje en een bypass een extra mogelijkheid kan worden gecreëerd waardoor je…   Meer lezen»

@rumo ik zie het hier inderdaad niet bij de omschrijving staan maar ze hebben het mij wel zo uitgelegd. Als ik meer weet zal ik het posten:-)

@rumo het zorgt voor een beter mondgevoel, en je maakt er de Cider zoeter mee zonder dat de zoetheid verloren gaat door vergisting.