ppeterke

@pruttel ik kom zowiezo binnen kort met een aantal recepten . Ik zal even meidoorn en Vlierbloezem naslaan .  De Vlierbloezem is ook veel gebruikt.et de andere erbij aangegeven producten in een gin waarbij de jeneverbes , vlierbes  lijsterbes  samen …   Read more»

@pruttel
Vlierbloezem  o.a  + jeneverbes , lijsterbes , karwij zaad ,limoen , citroen , Curaçao schil  , BlackBerry , cranberry ,kaneel 

@pruttel nee is niet freewheelen hoewel je kunt vanalles natuurlijk proberen 
Meidoorn  +,  lavendel ,zoethout jeneverbes en engelwortel 

@pruttel er zijn veel  recepten waar bloesem en dergelijke in word gebruikt . Hybiscus , paarde bloem , kamille ,lindebloezem , limoen blad ,citroen gras , oranje bloezem enz enz . Ja vlier bloezem meidoorn het kan allemaal . Er…   Read more»

@dumo. Voor hop restanten wegwerken zal je moeten grijpen naar een soda  en daarover destileren . Anders proberen het met contrasterende smaken het te blenden .   Maar ik heb jou biet alcohol niet geproefd het zou kunnen dat het op…   Read more»

@dumo. Van de bloem . 
Volgens mij kun je bij web shop pit &,pit  gedroogde rozenblad ook krijgen 

@alchemist bedoel je de turf voor de Islay achtige whiskey ?  
Turf uit een kuststreek waarin o.a . ook fermentaties van veenmos En wier restanten .

@marcel1966 je bent welkom .

@jaapjanjoost er zijn diverse opvattingen en betreft  verbeteren van het Recept  .  Ik zie het als hobbisten die proberen het wiel op nieuw uit te vinden .. Als al enkele eeuwen gewoon vanuit de basis iets werkt waarom dan op…   Read more»

@odevie de citroen zuur  is niet alleen voor ph.  Maar noodzaak voor ook de suiker omzetting .
Bakkersgist 21 tot 24 is ideaal .
 

@odevie dat gaat wel lukken. Ben benieuwd naar de reultaten!

@marcel1966 hier heb ik rekening mee gehouden, het is echt zo dun als normale wort van mout.

Zie hier het testtopic over de High Temperature Amylase:

Stookforum

@dumo bier zonder hop is beetje vergelijkbaar met basis voor whiskey . Hop is even als gember en gentiaan erg lastig weg te krijgen . Tja je bierbasis is dus al beetje Whiskey achtig dus op hout krijg je een…   Read more»

De vaste delen zakken keurig naar de bodem. Resultaat een lekkere zoete wort met sg van 1050. Weet niet of witte bloem beter kan, maar wat mij betreft is de test geslaagd. In amper 30 minuten. Ik neem niet de…   Read more»

Nu afkoelen bain marie en dan sg meten

Na 20 minuten 95 graden jodiumtest gedaan, gaat hard!
 20210411_120257.jpg

Geen rijst in huis, wel een kilo bloem. 8 liter water en een kilo patent bloem aan de kook gebracht en een zakje High Temperature Amylase erbij. Benieuwd 😀
 
 
 
 20210411_112627.jpg

@alchemist vriendelijke zuidelijke vriend. ik heb een zak rogge staan ik heb blok turf liggen , er ligt gedroogd veen mos . Je mag het van mij hebben als doe het zelf pakket  .Hiermee kun je zelf een zware geturfde…   Read more»