ppeterke

Hier een lekker rustig dagje. Feyenoord en Max zien winnen. Nu onder het genot van een zelf gebrouwen (op een workshop) biertje TV te kijken.

Morgen weer aan de bak en verder bouwen aan het forum.

Ik weet niet waar je woont @stumphole .
Maar is er bij jou in omgeving noet een nog werkende graan molen ?
In Nederland zijn nog een groot aantal werkende molens waar je gebroken of grof gemalen mais kunt kopen .
Dan heb je bakkers kwaliteit en niet dat kippen spul .
Er zijn ook molens waar je nog kun bestellen .
Dan heb je misschien iets duurder…[Verder lezen]

Als vislijm te warm is geweest en / of erg lang in licht staat OF potje niet goed was afgesloten kan zijn werking inderdaad verminderen .

Normaaal ging het altijd vlokken na behandeling met vislijm maar nu niet meer, daarom vermoed hij dat het mischien niet goed meer is.

Normaaal ging het altijd vlokken na behandeling met vislijm maar nu niet meer, daarom vermoed hij dat het mischien niet goed meer is.

Zeker leuk voor de kerst 😛

Dit is de pekel die ik gebruikg heb. Ze hebben het over 10 uur pekelen bij een 5 kilo kalkoen, maar ik kees ook 24 uur. Het komt dus niet zo precies hoor.

https://beefensteak.nl/sweetwater-kalkoen-pekel-classic-holiday/

P.s. 200 graden is de temperatuur van de bbq. De Meater gaf een veel lagere omgevingstemperatuur aan. Maar dit was perfect zo

Hij heeft 3 uur op 200 graden gedraaid. Hij heeft vooraf 20 uur in de pekel gelegen. Zoek maar eens op turkey Bath. Door de pekel trekt het vocht eerst uit de kalkoen en na een paar uur neemt de kalkoen het gekruide vocht weer op. Dit zorgt voor door en door sappig vlees, en de smaak zit dus ook door het hele vlees en niet alleen op de huid.

Echt…[Verder lezen]

Zelfs de gootsteen zou het niet eens willen slikken . @stephan

Haha, ik heb de roggebrood variant nog nooit geproefd, dus of het op whiskey lijkt kan ik pas over een tijdje zeggen😜.

Je moet echt een smaak beperking hebben of nog nooit whiskey hebben geproefd wil je een roggebrood fantasie drank ook maar enigszins whiskey durven noemen .

Dit was de oefenkalkalkoen. 5,5 kilo is meteen het maximaal haalbare aan het spit.

Boven verwachting sappig. Erg tevreden!

Whiskey maak je uit mout en granen . Niet uit roggebrood .

Roggebrood eet je bij snert .

Quote

Ik vind roggebrood niet te vreten, maar ben ook niet echt een whiskey liefhebber. Is meer een probeersel/spielerei😁.

Whiskey maak je uit mout en granen . Niet uit roggebrood .

Roggebrood eet je bij snert .

Hier vandaag niet zo veel. Voorbereidingen getroffen om toch maar Nederland te gaan met de Kerst, en gelijk wat dingen besteld om mee terug te nemen.

Morgen de roggebrood whiskey eens fijn stoken.

Vandaag een dag van bezinning .
De 15 kg kikkererwten met teff staan prima te vergisten .
Niets mee te doen nog vandaag .

In de kelder staat 14 kg gewalst gerst , 12 kg gewalst mais , ongeveer 12 kilo tarwe en ongeveer 6 kilo Rogge .
De Rogge dan maar spoelen en zien of het wil kiemen in komende dagen . Heb ik toch wat te doen met dit saaie…[Verder lezen]

Als vislijm niet goed meer is dan stinkt het en slaat zwart uit .
Ik vermoed dat de vlokken komen door etherische oliën .
Laat 2 A 4 dagen bezinken en dan af hevelen of filteren.

@ppeterke ik heb inmiddels voor andere 18 bodemplaten en 6 kroonplaten voor t500 gemaakt
Natuur ook zo een ding moet je gelijk de boor inzetten om wat aangenamer er mee te werken .
Enige is de Pannen die ik gebruik gebruik ik al 40 j en nooit aanbranden of problemen en he5 k9st weinig . Gaat niet stuk en ik ben nog sneller klaar ook