Psycat

En dan nu : De Tastingnotes ! Voor het proeven heb ik een paar duizendknoop-scheuten koud geperst. Deze drank is fris, luchtig zelfs een beetje fruitig met een hint van kruiden. Daarna de fermentati...

HI Bewust Fourageren is inderdaad aangenaam, heeft zoiets primitief Alhoewel, met de fiets ? 🙂 Hier kan ik niet echt zeggen dat, na vergisting, de geur aangenaam is. Wat nog het best ruikt is de ...

Salaam kees Op kleine schaal lukt het nog indien je de inspanning een paar jaar, zonder slabakken, kan aanhouden. Er zijn echter intussen duizenden hectares langst waterlopen, spoorwegen, snelwegen e...

Hi Kees Inderdaad zelfde familie van rabarber. Verse jonge stelen van de plant ruiken lekker, fris, rabarberachtig. Maar bij het vergisten komt een onaangename zware geur vrij. In tegenstelling tot...

Hi Eerste notities bij vergisten van duizendknoop. De vergisting verloopt razendsnel en krachtig. De geur is echter kantje boord onaangenaam. Heel aards, schors, vochtige aarde -achtig. Na 15 dagen...

Stap 1 van de knotweed gin : Fermentatie De fermentatie met standaard Bruggeman gist (instant) is razendsnel gestart. Redelijke schuimvorming en een vreemde aardse geur. Ergens een beetje rabarber-...

Shalom Robbert Hopelijk heb je thuis toch een geheime stock kwestie van te kunnen verder genieten tot einde jaar 🙂 Veel succes met je freelance project overigens

Hier de eerste oogst van 2023 !  Duizendknoop.JPG

Hier het Brussels Bier  duizendknoopbier.jpg

Peace ! Zoals vermeld is mijn eerste project het vergisten van de duizendknoop. Die heeft nu al scheuten van 40cm en dus rijp voor de oogst. Op een kwartiertje heb je er een paar kg van gefourageerd, ...

Hi Bdir Foto aub of is die al verkocht ?

Magere Hein een paar keer voor zijn ballen getrapt en die blijft nu hopelijk op afstand. Welcome back lespaul Uit ervaring, trap onze vriend niet in de onderbuik maar nodig haar eerder uit voor een ...

@chriswisky Hmmmm 60 liter whiskey voor een bruiloft. Zelfs als er 60 man is, geeft dat euh ......1 l per man. Ik kan me voorstellen dat die bruiloften daar heel levendig zijn. 🙂

@odevie Hi Eau de Vie Inderdaad, ik voeg doorgaans kruiden toe in het maceraat. BV kruidnagel, of gedraagde appelsienzest of jeneverbessen Geeft een andere smaak dan het toevoegen in de distilleerke...

@robbert Hi Robbert Ik heb bramen frambozen en bessen in de tuin. Helaas zijn die zo lekker dat er geen overblijven om te vergisten of macereren. Ze gaan in yoghurt, coulis en als snoepje veel te vl...