Psycat

@chriswisky Hmmmm 60 liter whiskey voor een bruiloft. Zelfs als er 60 man is, geeft dat euh ......1 l per man. Ik kan me voorstellen dat die bruiloften daar heel levendig zijn. 🙂

@odevie Hi Eau de Vie Inderdaad, ik voeg doorgaans kruiden toe in het maceraat. BV kruidnagel, of gedraagde appelsienzest of jeneverbessen Geeft een andere smaak dan het toevoegen in de distilleerke...

@robbert Hi Robbert Ik heb bramen frambozen en bessen in de tuin. Helaas zijn die zo lekker dat er geen overblijven om te vergisten of macereren. Ze gaan in yoghurt, coulis en als snoepje veel te vl...

Ik zou natuurlijk bio appelsienen (en andere citrus) kunnen kopen maar ik ben niet overtuigd dat bio label producenten ervan weerhoudt conserveringsprducten op hun fruit te spuiten. Bio is m.i. tege...

@odevie Hoi Odevie Ik voeg bijna altijd kruiden toe aan het maceraat. Behalve hop en absint die te penetrant doorkomen. Ook voorzichtig zijn met kruidnagel. Overheerst heel snel.

@robbert Hi Robbert Ik denk in dezelfde richting. Normaal was ik de appelsienen eerst grondig vooraleer ik de zest er af schil maar misschien net niet genoeg gewassen en was er een of ander conserve...

wel, het moest gebeuren. Voor het eerst in 10 jaar + faalde ik in het opstarten van een vergisting. Nochtans was alles volgens het boekje. PH in orde, niet te veel suiker, voldoende en degelijke gist ...

Blij te lezen dat er hier nog een gin addict is. 🙂 PS : ik ben er nooit in geslaagd een consistent identieke gin te stoken. Mijn gin varieert volgens deseizoenen en het voorradige fruit Helemaal n...

@drankdier Thanks Maar ik heb zaden geprobeerd, wortels, gekweekt en gekocht bij een degelijke herborist. Het lukt me echter niet en ik heb andere kruiden voor mijn gin gezocht. Overigens : de kwali...

@drankdier Hi Engelwortel is tweejarig, net als suikerbiet Het eerste jaar stockeert de plant alle energie in de wortel teneinde het tweede jaar een giga zaadstengel te kunnen produceren Ik oogst dus...

@drankdier Hi drankdier Engelwortel probeer ik zelf te kweken omdat de wortel (en ook de zaden) snel hun fijne smaak verliezen En in een basket geeft de oude engelwortel een scherpe bijtende smaak a...

@drankdier Mogen we je 5 botanicals kennen ?

@robbert Moet die arme drommel echt herrinnerd worden aan zijn eerste huwelijksnacht van een halve eeuw geleden ? 🙂

@oscarc Wilde gist opkweken. Das pas de lat hoog leggen.

@rvdh Hi Robbie, Moet whiskey geen drie jaar trekken in een vatje ? Dus wel een langlopend project.