rinus55

@rinus55 vers word beter opgenomen dan poeder

@rinus55  zolang er voldoende voeding (bloem) en zuurstof (lucht erin kloppen) aanwezig is, zal de knopvorming en versterking blijven. Vooral het zuurstof is erg belangrijk. Dus veel lucht erin blijven kloppen

@rinus55 Op 2 november begin vd heb ik de ananas en rietsuiker met lauwwarm water weg gezet. Gisteravond heb voor het eerst wat vers water en bloem toegevoegd. Dus zonder bloem zeg maar 2,5 dagen. Zo vlot gaat het met…   Meer lezen»

@rinus55 je zou met een microscoop en nog een hulp stukje de gist kunnen tellen, maar dat heb ik nooit gedaan. Normaal gebruik ik 1.5 liter gisstarter voor 27 liter stookwijn maar ik heb nu 55 liter en daarom heb…   Meer lezen»

@rinus55 ik heb de gist zoals hier voor beschreven opgekweekt in een glazen potje met wat huishoudfolie erover. Het potje stond op de aanrecht in het zonlicht en de eerst week heb ik een paar keer per dag geschud/geroerd. Daarna…   Meer lezen»

@rinus55 als je goed tijd neemt en voed dan kun je met gist uit eigen keuken tot 12 % met gemak halen .

@rinus55 als je gist opkweekt moet het veel zuurstof hebben en dus ook de eerst dagen op geroerd om knop te vormen en delen heeft gist zuurstof nodig. als je een paar dagen de gist kweek te weinig zuurstof geeft…   Meer lezen»

@rinus55 dit is gewoon standaard laboratorium glas.  Ik denk dat het ook gewoon overal nog is te krijgen.  Ja je kunt zien wat er gebeurt. Zelfde gebeurt ook een een koperen of rvs ketel .  Alleen de warmte verdeling en…   Meer lezen»

@rinus55 dat wilde ik ook doen maar was bang dat ik de emmer om zou stoten 😆 heb hem dicht gelaten dit jaar. Normaal stook ik 4 keer achter elkaar per jaar en de eerste keer zonder dunder en dan…   Meer lezen»

@rinus55 ik doe op het laatst een beetje bij de gist van het product wat ik wil gaan vergisten. Maar in het begin niet te veel suiker want dan gaat de gist werken en krijg je alcohol en bubbels. Ik…   Meer lezen»

@rinus55 ananas met schil zorgt voor gist . Bepaalde bacteriën en ook benzylbutanoaat en ethylbutanoaat. 
 
 
 

@rinus55 dat gaat wel goed komen, meestal kweek ik een gist op van een stuk suikerriet en een blaadje spitskool maar nu heb ik voor de rum een ananas gist. Welke gist heb jij gebruikt voor je rum?

@rinus55 nu we het er zo over hebben, ben voor de rum ook een gist aan het opkweken. Ik heb een stuk ananas schil en blad  fijn gesneden en in lauw water in de zon gezet. Na een week met…   Meer lezen»

@rinus55 dat je wat eerder moet beginnen was maar een grapje 😆 😆

@rinus55 ik ken dat mijn vrouwtje heeft ook wat last van territoriumgedrag. Ze zegt niets maar haar territorium wordt wel steeds groter 🤣 🤣

@rinus55 gist drogen heb ik vorige week ook nog gedaan. Ik had wat nagist uit flesjes Westvleteren bier en heb dat opgekweekt en laten drogen. Ik ga er van de week een brood mee bakken en voor de rest weet…   Meer lezen»

@rinus55 mijn ervaring is dat spontane gist niet zo sterk is en de opbrengst dan wat lager uitvalt. Dat hoef niet slecht te zijn maar ik kweek de al aanwezige gist het liefst op. Daar moet je dan wel wat…   Meer lezen»

@rinus55 je kan ook wat sap uit de emmer halen en dat met patentmeel en wat voeding opkweken tot een sterke en bijpassende gist.

@rinus55  laten gaan zodra uitgebubbeld gehalte suiker en alcohol bepalen en indien nog voldoende ruimte is nagisten op toevoegen van gist.

@rinus55 uiteraard zal het aan mij liggen, maar ik zie nergens “filmpjes” staan ?