Robbert

@hilly als je heel zuinig wil werken om zoveel mogelijk uit je beslag te halen stort je alles over in een ketel. Alleen het onderste beetje grauwe laagje laat je achter . Daar zit het meeste aan dode gistcellen.  Kookzak…   Meer lezen»

@poacher als je rozenbottels hebt fijngestampt dan giet je zoveel heetwater erover dat de rozenbottels net 3 a 5 cm onder water staan .
(Als je macereert in 80% alcohol gebruik je 800 – 1000 gr per liter ) .

@bluesgoor klopt eest stook je de pulp in een kookzak . De lowwine daaruit verkregen gaat voorverwarmt op 55 -65 graden  bij een nieuwe batch warme pulp . Deze stook je opnieuw met verwijderen van voor en naloop. Voorloop ruim…   Meer lezen»

@teunis  er is veel oud geneuzel over methyl en cyanides wat steeds weer door voornamelijk angst schreeuwers weer naar voren wordt gehaald .  Ethylcarbamaat komt voor in allerlei vergistings .vormen en er wordt al decennia’s onderzoek naar gedaan . Ook…   Meer lezen»

@duinpower  een test om te bepalen of er methanol ( methylalcohol) in uw alcohol zit .   Neem van uw alcohol 5 ml verdunning van 10% alcohol .   voeg 3ml oplossing kalium-permaganaat toe .(kalium permagnaat 3,16 g in 100ml…   Meer lezen»

@bluesgoor grappa is het best uit spontaan vergiste pulp  .  . Na vetgisting stook je de drank uit de pulp en evenals een brande wijn of cognac stook je de lowwine opnieuw op verse batch vergist pulp. De low wine…   Meer lezen»

@hoppie538 welkom op forum . Lees je inderdaad ook goed in voordat je keuze in ketel maakt . Ga je alcohol stoken en mengen en roeren. Daar is t500 een leuk apparaat voor   . Voor andere dranken zoals whiskey ,…   Meer lezen»

@rudy68  je kunt vergisten in kookzak en alles compleet overgieten en overhevelen naar stoomketel . En zo ook afstoken.  Ik stook vaak ook de graan en mout mee in kookzak   . Ook wanneer ja brandy , cognac, Calvados, Grappa ,metaxa …   Meer lezen»

@gleneddy ik zelf gebruik een soort zeef van muggen gaas . Of een fijne zeef . Na eersten even schudden dan vallen de droge wortels eraf .

@bluesgoor welkom  . Je keuze om je te gaan toeleggen op grappa  betekent dat je voor een duur type ketel moet kiezen  . Of wel een stoom gestookte of een eau bain Marie ketel .Maar Je kunt ook met een…   Meer lezen»

@betyar als de pitten heel zijn gebleven hoef je niet zo zorgen te maken  . Doe ook een voorstook waarbij je de temperatuur vasthoud op 65 graden.  Ruim 40 jaar geleden ben ik begonnen en teste ik al op methyl…   Meer lezen»

@betyar het zijn geen horror verhalen als je gewoon nuchter nadenkt  .  Laat de pitten heel en verwijder zoveel mogelijk .   Bij kapotte pitten komt cyanide vrij dat eventueel bind met ethyl tot ethyl carbamaat . Bij hard Schillige vruchten/…   Meer lezen»

Even zichtbaar gemaakt   met methyltest. 
Ja ook in aardappel vergisting kan methyl voorkomen. 
 IMG_20220904_135002648.jpg

Het alquitara  deel is voor filmpje met maar deel van de stookwijn de rest is gestookt met deze opzet .;
 IMG_20220904_130711716.jpg

Percentage 
 Screenshot_20220903-225812.png

Bij 2e overhaal en ongeveer 450 mil met percentage van iets over de 80%  kan de stook gestopt  . Ook hier simpel rekenwerk waar te stoppen  met Begin 1 liter met percentage rond 40%  van 2e stook weet je dat…   Meer lezen»

Percentage gemiddelde hartloop 2e overhaal 
 Screenshot_20220903-2139412.png

In verband met inhoud mini alquitara eerst nog een 1e overhaal gedaan om aan volume te komen . Hierna 2e overhaal ook op alquitara 
 IMG_20220903_211647458.jpg

Als verwacht is dan percentage iets boven 40 %  . Immers de stookwijn van de  aardappelen vergisting was de teverwachten 12 a 14 % .  
 IMG_20220903_195826633.jpg

Stoppen op 1/3 dan is uitstroom toch noet meer moeite waard .
 IMG_20220903_195557873.jpg