Robbert

@sammy Thuis doe ik het met een grote pan , een gasbrander en een houten roer staaf . Gewoon handmatig. ( In filmpje whiskey maken , beslag maken zie je een soorthelijk voorbeeld.) Ik doe het thuis  gewoon handmatig.   …   Meer lezen»

@hru 2x achter een sluited overgehaald

@lambik bij een hoge brix waarde wordt het moeilijker
Voor organismen om te functioneren. . 
Boven de brix van 70 kunnen micro organismen niet overleven. .
Heel veel gisten hebben al moeilijk om te overleven bij een brix waarde van  25. 
 

Het is weer die tijd van het jaar. 
Weer een paar zakken eitjes in huis dus klen grappig receptjes maar weer tussendoor maken. 

@alchemist  mooi dat mijn foto’s goed zijn overgenomen en beschrijving ook. .   Wel is van belang even te vermelden dat het een makkelijk en een snel klusje lijkt maar toch tijd en nauwkeurigheid vergt.    Zelf heb ik door…   Meer lezen»

@alchemist omdat je het vat infeite wil brengen naar een sherry ” omgeving ” kun je door een graanbrand toe te voegen een verhoogde verestering krijgen.  Wat normaal in lager tijd of bij meerdere keren lager van sherry gebeurt is…   Meer lezen»

@pikketanus 2-4 gr per liter inhoud .

@alchemist dat is een bruikbare optie .
Hoewel ik zelf de sherry in percentage wat zou verhogen met alcohol of 1/3 korenbrand.

@alchemist dat is inderdaad niet verkeerd om eerst te vullen met calcium carbonaat . Na 24 uur spoelen en zet even een merkstreep met potloot op deksel en rand zodat bij monteren hij weer exact op zijn plaat komt

De laatste glaasjes genepi oude voorraad maar nuttigen vanavond.  De nieuwe voorraad is in de maak.
 
 IMG_20220320_175657202.jpg

Vat weer klaar voor gebruik .
 IMG_20220319_180824611.jpg

@alchemist vat branden prima gegaan
 IMG_20220319_180030496.jpg

Na 9 mnd even proeven.  De blanke rum is nagenoeg gelijk in smaak als de barbados rum ” tje real McCoy.  De gold doet niet onder voor de bacardi gold . Beide de caramel achtige achtergrond . De gold wat…   Meer lezen»

@raynay je moet niet op hoge temperatuur grens van een gist stoken.  Het gaat iets sneller maar ten koste van kwaliteit.  Heb je de alcohol 1 of meer keren overgehaald ?  Voor schone alcohol moet je altijd meerdere overhalen doen…   Meer lezen»

Dunder werd vroeger burned ale genoemd . later door diverse vormen van gebruik kreeg het de naam dunder. De naam Burned ale zegt het eigenlijk al . Het restant van de vergiste masch dat de warmte van de distillatie heeft…   Meer lezen»

@alchemist de hobbyisten blijven maar ouderwets knoeien , en kneien met dunderpits.  Dom en niet van deze tijd. Men heeft niet door dat er ook schadelijke stoffen en verkeerde bacteriën kunnen ontstaan .en eventueel hierdoor ook vergisting dit niet wil…   Meer lezen»

@ndre komt goed . 👍👍

@ndre ik zal het flesje volgende week ophalen.  Dan even zien hoe het bij jou te krijgen eventueel via opsturen .( Ik weet niet waar je woont )

@stookje als ik de mini alquitara tot het randje zou vullen dus helemaal vol wat niet de bedoeling is gaat er 1320 ml in.  Tot net onder het rooster zit ik op 1 liter.   Dus kom je met normale vulling…   Meer lezen»

@shelby197888 de 1 liter alquitara gaat ook 1 liter vulling in .   Ja je zou met T500 maar ook met alquitara een alcohol kunnen stoken om deze daarna voor smaak met kruiden in de alquitara te stoken.  Ik zou advieseren…   Meer lezen»