Robbert

vers gemout gerst geeest op turf en lisdodde .  Op lage temperatuur. . veel peat / rook  opgenomen  na 1 dag afkoelen meteen op stenen grof gemalen. (Steen bevalt mij nog steeds het beste  En prefereer het persoonlijk boven de…   Read more»

@odevie  je kunt ook met eiwit klaren   . Ooit heb ik dit topic gestart daar staan verschillende methoden in om ook dit soort problemen aan te pakken : MeeKlaren , Ontgeuren en Smaak Verbeteren – Vervuiling na klaren kun je…   Read more»

@odevie witte vlokken kunnen bestaan uit stollende etherische oliën  , uit kristalliseren van suikers en ook neerslaan van mineralen als je bijvoorbeeld gewoon kraanwater gebruikt . 
Met Vislijm of caseïne klaren heb je de drank weer helder en vrij van vlokken 

@wervince met herdestilleren na maceren haal je de minder gewenste delen en smaken weg.  Neem Bijvoorbeeld de tannines uit de schilletjes van zaden die ook in de alcohol worden opgenomen bij macereren. Lagere foezels die aardse smaken brengen .  Eventueel…   Read more»

@tedestillaat charantaise is niet echt geschikt voor whiskey. . De alquitara kun je ook prima gebruiken voor whiskey en voor fruit dranken is het een absilute winnaar. Alleen ze zijn iets lastiger om mee te werken maar dat is kwestie…   Read more»

@tedestillaat als je uitgaat van dat je gemiddeld altijd met rond 20 liter batch werkt mun je het beste kiezen voor een ketel inhoud van 30 liter . Vulhoogte is 2/3 van inhoud aan te bevelen. . Een brander zou…   Read more»

@tedestillaat welkom op het forum . Ik lees dat je al ervaren bent met brouwen . Hoewel basis van bier bereiden lijkt op whisky zit er toch eel flink verschil. Ook lees ik dat je whiskey en Calvados wil gaan…   Read more»

@lambik een wijn die verkeerd is gaat naar azijn ruiken en ook zal er veel depot in de fles zitten.  Wel of niet hangt nuet zozeer van prijs af ook duurdere wijnen kunnen minder geschikt zijn . Een kleine indicatie…   Read more»

@lambik door de koelbak op de ketel in plaats van aparte koeler kun je meer sturing geven .  Is iets breder in gebruik betreft .
Is alleen wel wat lastiger soms om mee te werken maar kwestie van wennen. .
 

@moonshiner79 je kunt in principe bij elk suiker beslag calcium gebruiken.  Ja het zal iets uitmaken maar een graan zal altijd zachter blijven .   Misschien vind je de suiker en graan alcohol naast elkaar niet zo groot verschil maken maar…   Read more»

@wervince als je een goede graan alcohol stookt en je stookt daarmee een graan brandewijn of een jonge jenever of een gin.   Deze stook je zoals het hoort !! Dus alcohol via een kruiden mand . Dan heb je dranken…   Read more»

@wervince een brandende wijn van fruit. Is dan een keus.  Maar als je iets “drinkbaars” met toelaatbare smaak wil hebben dat je snel kunt drinken dan kom je in de essances  ,alcohol en siroop roeren  uit . Een echte likeur …   Read more»

@pikketanus sourmash is ook als een standaard goede bourbon of whiskey te koop . De moonshiners methode is ruig , vaak meer suiker alcohol en tekenend voor goedkoop ” drank ” maken meer voor een alcohol buzz dan een drank…   Read more»

@freestyledaan als je iets boddy mist en verder Weinig wil veranderen kun je glycerine toevoegen om toch meer body te krijgen

@alchemist bij eerste overhaal stoppen voor het troebel wordt .
 
 

@roxyjai gewoon oud trukje . Aansteker , theelepel en stokje carnauba wax en je kunt al stoken.  Als alcohol uit uitstroom op theelepel niet meer brand is ook tijd om te stoppen met opvang . (Meestal is smaak en geur…   Read more»

@johnny dan zou je voldoende diastatisch vermogen moeten hebben .  Kun je met een standaard maischen  , 55  , 65 en 72 graden

@johnny als je daarmee gaat maïschen mis je diastatisch mout als je geeest hebt op hogere temperatuur.   Voor optimaal moet je onder 48 gr eersten

@ithebreather ik weet niet waar je woont. Maar ik haal zelf mijn granen bij de molen in Burdaard .
Duiven voer is voor duiven .  Voor consumenten is schoner en betere kwaliteit .