Robbert

@ndre dat is inderdaad de beste methode te volgen. Je maakt het methyl afstotende enzym kapot en de celwanden waardoor suikers beter aanspreekbaar zijn . Daarnaast wanneer je een gist toevoegt zal vergisting afhankelijk van temp  en type gist vergisting…   Meer lezen»

@jaap-van-ganswijk combinatie van koolstof, calciumhydroxide en kieselguhr wordt gebruikt im de meeste ontharders

@psycat modern kristal glas wordt vervaardigd zonder lood maar met kaliumoxide of barium. 
 

@psycat genepi krijgt kleurt doordat het een maceraat is .  Absint is een deel destilaat! Een deel maceraat word gedestilleerd waarna het tweede deel maceraat wordt aangevuld. Hierdoor krijgt het zijn groene kleur  .. dus kunnen groen zijn zonder chemische…   Meer lezen»

@jaap-van-ganswijk klopt wordt ook gebruik als ontstopper ,hout logen  stallen reinigen. Maar is ook zeer bruikbaar voor vele andere doeleinden.  Ook zeer goed om zuur te neutraliseren, ketels en tonnen te reinigen en werkt ook wanneer je een fout hebt…   Meer lezen»

@bever  wanneer je natriumbicarbonaat of natriumhydroxide gebruikt kun je per gram toevoegen maar wanneer je Ph controle doet kun je nauwkeuriger werken en nog beter resultaat krijgen.  Brita filters helpen inderdaad maar beperkt bij alcohol.  Vaak word ook actief kool…   Meer lezen»

@jaap-van-ganswijk ergens staat hier op site een topic wat ik jaar of 6 geleden heb geplaatst betreft problemen in het destilleren/ drank maken proces.  Daarin staat uitleg hoe je melk , natriumbicarbonaat, natrium chloride en meer producten kunt gebruiken. Ook…   Meer lezen»

Alle 3 soorten doen het goed.  Ik hoop op 30 kilo of meer.   Zou dan 5 liter brandy opbrengen . ( Ook al heb ik originele cognac druiven het eind product mag geen cognac heten als het op Nederlandse grond…   Meer lezen»

@rinus55 
Het gaat hier geweldig.  In voorjaar ook grond weer gekalkt . 
 
 IMG_20250716_192303295_HDR.jpg

@rinus55 
Het gaat hier geweldig.  In voorjaar ook grond weer gekalkt . 
 
 IMG_20250716_192303295_HDR.jpg

@sven-aardappel whiskey bestaat uitsluitend uit granen.   Vodka uit granen, aardappelen of knollen. Je kunt inderdaad ook dranken maken van combinatie van fruit en granen .  Er zijn arak en ratafia  dranken op deze manier. Verhouding hangt van jou suikers in…   Meer lezen»

@wouterd verwarmen / even de kook erover die je alvorens je gaat vergisten. Dit breekt cellen open en door het methyl afstotende enzym. ( Pectinase toevoegen is dan overbodig ) Gist mag pas toegevoegd bij temperatuur onder de 32 graden….   Meer lezen»

@maboc met een simpele  saccharomeces  cerevisiae is een SG van 1100 of daar boven  niet aan te bevelen.   Boven 1090 hebben de meeste gisten moeite met verwerken .  De zogenaamde turbo gisten zijn gemodificeerd waardoor ze er minder moeite mee…   Meer lezen»

@tom182 een echt oloroso vat gaat je niet lukken. Als je een echte vind ben je rond de €35000, — daarvoor kwijt.  Voor een goed vat kun je proberen bij Jan van de stookwinkel . Of:  Vicard Cooperage (SA) 184…   Meer lezen»

@bever p.s. er zijn meer  mogelijkheden voor gebruik van melk en natrium bicarbonaat  zoals je kunt ook met melk klaren wanneer je drank troebel is . Of Natrium bicarbonaat gebruiken om de bijsmaak van b.v. turbo gisten iets weg te…   Meer lezen»

@tom182 voor Dalwhinnie achtige whiskey zou lallemant philly sour dat is een melkzure gist kunnen gebruikt . ( Je kunt ook met karnemelk een gist opkweken)  Maar als je op safe wil is de fermentis  gr2  of red star dady…   Meer lezen»

Er staan paar topics waarin je dergelijk gebruik van producten terug vind.  Tips en trucks  /voorkomende problemen.  Dit staat er b.v. :  MELK : Door 25 – 50 ml magere melk toe te voegen Per 10 liter stookwijn en door…   Meer lezen»

Gaat goed
 IMG_20250711_175251846_HDR.jpg

het word een goed jaar voor de ” cognac”  de juracon hangen vol  .
 IMG_20250711_175251846_HDR.jpg

@tom182  ik weet niet hoe de smaakpaletten van de verschillende merken winkel mouten zijn .( Ik maak van oudsher zelf ) Naar in principe zou dat van jou in de goede richting zitten.  Gebruik een melkzure gist en overhalen op…   Meer lezen»