Robbert

Dit jaar wordt een goed jaar voor mijn juracon.
 IMG_20250606_201030630.jpg

@tom182 niet nog eens bijvoegen . Afwachten en als er geen verandering is na 5 dagen stoken

@gerard01 eerst 0,8 liter toevoegen.  Jr kunt altijd na zoeten .

@tom182 wanneer iets staat te gisten ook al is het traag NOOIT in roeren  ! 40 gram unibrew is op 20 – 25 liter eigen echt het minimale.  Het is een vergelijkbare met bakkersgist. Wacht nog een weekje af  ….   Meer lezen»

@mccorner  waarom surrogaat dropshot met smaak en kleurstoffen maken terwijl het immers niet moeilijk is om een gezond product te maken .

@tom182 klopt maar je gebruikt het verdunt naar 12 % .

@big-g het lost inderdaad ook op in water op kamertemperatuur maar bij hogere temperaturen lost het sneller op en het help bij inverteren  . Geinverteerde suikers ( mono saccharide )vergist sneller en met minder afval dan gewone tafel suiker. (Disaccharide) …   Meer lezen»

@kees22 kook temp van ethylcarbamaat is 185 gr  .  Je zou dus denken dat het niet overkomt maar net als andere alcoholen bind het zeker omdat het al ethyl moleculen bevat aan ethyl.  Het lift mee  .   Nee je liegt…   Meer lezen»

@tom182 wanneer je niet de 80 gr stap doet blijven er inderdaad nog actieve enzymen.  Nu is het niet alleen de alfa en bèta maar ook een aantal aan coenzymes. Deze kunnen zeker nog invloed hebben op smaak vorming en…   Meer lezen»

@kobussie tomaten puree wordt alleen door onnozele kneijers gebruikt die naar slechte moonshiners filmpjes hebben gekeken .  Dat geeft ook geen enzymatische werking . Het verzuurd alleen .   Wodka maak je met graan en mout , aardappelen met mout of…   Meer lezen»

@johans door nog aanwezige organische resten of nog resten van sulfiden gevormd uit vergisting of toegevoegde stoffen bij vergisting kan bij nog fout ph waarde amoniak vorming komen.

@kees22 klopt niet helemaal zoals jij zegt betreft ethylcarbamaat .  Net als  Wanneer je in de zon zou zitten in de tuin wordt je bruin  . Zit je achter glas duurt het zeer lang voor je bruin wordt. Dit komt…   Meer lezen»

Simpeler is gebruikt gezond verstand en flikker afval als voorloop en naloop gewoon weg  !  Zorg dat ketel schoon is voor gebruik.  Vermijd zoveel mogelijk pitten in beslag  en bij fruit beslag even kook over het fruit hierbij Breekt het…   Meer lezen»

Cyanide test  in test buisje 50cc vloeistof. Toevoegen 1 mililiter ammonium sulfaat . laat het verdampen tot het bijna droge stof is . Voeg roeren 10 mil gedistilleerd water toe na afkoelen flink schudden of doorroeren . laat dit bezinken…   Meer lezen»

@kees22  het gaat nuet alleen om de ethyl en methyl . Er is legio van stoffen die ook in een of andere ester of binding aanwezig kunnen  zijn in voorloop  . Enkele zijn : Propionaldehyde 48gr Aceton – propanal 56,5…   Meer lezen»

@johans snel wisselen en gewoon doorgaan zal weinig invloed hebben.

@psycat ik maak wel eens gebruikt van charantaise opstelling voor gelijke cognac, ”  metaxa ” ,  of calvados  dan gebruik ik wel de feints in smaak vorming  . Verder ben ik niet een zuinige krent.  Ik gooi voorloop en naloop…   Meer lezen»

@kees22  92 % zuiver ?  Voorloop en naloop zitten diverse alcoholen en acetaten in  .  Deze zijn ook lichter dan water dus als je een standaard alcohol meter gebruikt die ziet geen verschil tussen de verschillende stoffen en  jou 92…   Meer lezen»