@robbert
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Licor hulp gezocht! Recept!" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@mikeliebers . Op 40% macereren zou bij het op drinksterkte Brengen En ook het aanvullen met suikersiroop kunnen bemoeilijke omdat er van percentage niets overblijft . Daarnaast kunnen etherische oliën slechter of niet oplossen in 40 % . . Niet… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" – 4 jaren, 10 maanden geleden
Met gerste mout kom je voor nog een ander punt betreft enzym, suiker en eiwit opbrengst daar is keuze van 2 rijig gerst of 6 rijig dit geeft ook weer ander smaak karakter. En de 2 rijig heeft meer opbrengst… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@munckerik aha kijk aan . Het ” brouwzaal rendament ” als benaming kende ik niet maar het is inderdaad al een oud gegeven dat theorie meestal nooit max percentage gehaald wordt . Vervelend is ook dat zoals jij aangaf het… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@munckerik met eerste kwaliteit mout is theoretisch 800 – 830 gr suikers in praktijk gaat men uit van 70 – 75 % van de 800 gr suikers dus 560 a 600 gr . Dus zou 474 mil alcohol zijn . … Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Druivenpulp" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@psycat elke vrucht heeft een bepaalde hoeveelheid suikers dit zijn andere suikers dan het gewone tafel suiker . dit bepaalt hoeveel alcohol en ook karakter en smaak . De aroma’s en zuren uit fruit bepaald smaak en ester vorming door… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Licor hulp gezocht! Recept!" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@mikeliebers voor te beginnen zou ik zeggen. Even de kook erover even wat stampen . Alcohol van 60 % erbij . Laat dit 15 dagen zo staan . ( Maceren ) de smaak stofjes worden zo afgegeven aan alcohol . … Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@vlisbier ik gebruik zelf de manuals / boeken uit de d4anken indistidustie die ik heb gekregen toen ik er wat stage liep en ook wat tijdelijk werkte .Er staan geen isbn nr in . Ik weet niet waar te vinden… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@vlisbier. In werkboeken / Manual vind je meest alcohol recepten met standaard bier / bakkers gist . Simple Saccharomyces cerevisea . Het maakt niet uit wat voor ketel je gebruikt voor goede alcohol . Het gaat om basis Recept en… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@sjonnie ik heb wat ideeën nog voor een workshop dat klopt . Door corona is dat tot nu toe er niet van gekomen. Er zijn mensen die mij vroegen om wat simpele dingen en recepten op papier te zetten daar… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
@josbos mooi dat het ene schoon is . Koper verkleurt inderdaad snel. . zeker met rvs in de buurt. Dat is heel vervelend dat het apparaat nu ook lekt. dus je moet hem uitelkaar halen en kijken of het te… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
@josbos er is geen bepaalde tijd voor zuren je moet echt een aantal uren laten staan en dan visueel controleren en eventueel meerdeee keren zuren .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
@josbos het is niet 100% duidelijk om dit zo te zien . Maar wat op de foto te zien is lijkt toch op oxidatie . Dat gaan niet met azijnzuur of soda eruit . Je zal dan een agressiever zuur… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bosbessen en sherry stook" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@bonsbitter soda of een natrium bicarbonaat kunnen dat Scherpe en zure van de sherry weg
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bosbessen en sherry stook" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@bonsbitter een sherry kun je beter voor het stoken met wat soda behandelen en daarna stoken . De bessen erin masseren . En het geheel als maceraat houden of een deel stoken en daarna weer een deel terug bij voegen… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
Iets dergelijks als dit .
Screenshot_20210818-233033.png -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
@josbos kijk wat voor vervuiling er . Is het wat ” slijm” aanslag vettig of gewoon wat resten maak dan de ketel schoon met een vaateas machine reiniger . ( Sun o.i.d. ) goed naspoelen met water . Staat de… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@concha er staat al een heleboel in de computer . Het is alleen logisch indelen en beetje begrijpelijk maken. . ik heb een beetje ervaring met schrijfwerk . Maar dat is betreft een ander onderwerp . Probleem zit nu meer… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@concha altijd voor een basis alcohol 2 x overhalen .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "restanten opnieuw destilleren?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@rumo ik zou het zelf ook aan de gootsteen voeren rumo .
Te veel werk ja
Maar er zijn gewoon ook mensen die zuinig op de alcohol zijn . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "(Oude) rode wijn verstoken: Plan van aanpak?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@johnny wanneer het wijnen zijn gebotteld op chateau zijn ze vaak van hogere kwaliteit dus daarmee zit je goed . Er zijn inderdaad zoals jij heb gelezen brandy’s te stoken . ja een brandy kun je in de tweede stook… Read more»
- Meer laden
