Robbert

@rvdh een enkele scheiding van voorloop / naloop is niet voldoende om alle methyl weg te krijgen . Je zal duidelijk een voorstook moeten doen om een groot deel van methyl weg te krijgen maar zelfs dan zal tijdens de…   Read more»

@bernard er kan vanalles mis zijn maar misschien als eetste denken aan veel verdampt door niet goed werkende eind koeler of Ergens de ketel niet damp dicht waardoor via andere weg iets is ontsnapt .

@thekid er zijn diverse mogelijkheden om koper te reinigen alle met voor en nadelen .  Op forum vind je ook meerdere onderwerpen erover .  En er zijn mensen met allen hun eigen voorkeuren . Bij ook oxidatie en aanslag verkleuring…   Read more»

@odevie Er staat  even terug rekenen en ” Voor 100 liter  .”  Het is recept voor 100 liter jenever . Dus even rekenen naar totaal wat je zelf wil maken . Betreft water gebruik op mout / graan is standaard…   Read more»

@patbolk welkom op het forum . 
Leuk dat je al zo enthousiast bezig bent .
 

@harryd1969. De vat lagerings tijd of op snippers zou ik wel bij adviezeren zelf tussen tijds te controleren .
de manier van bewerken van vat en de keuze van hout was in tijd van de beschrijving iets anders dan momenteel.
 

@patbolk in principe zou een keuken zeef afdoende zijn .
Ja je kunt verhoudingsgewijs Inderdaad wisselen . 
Je kunt ook iets schuiven in rogge en mais iets verhogen hierdoor krijg je iets zachtere smaak . 

@alchemist  Jou ” Limburgse Islay ” gaat vast in de toekomst opnieuw door jou voorliefde weer naar voren komen . Zeker wanneer je zelf de mouten gaat maken . Waarbij meestal ook deze zwaarder in smaak zal zijn dan de…   Read more»

Buchee  beschrijft in zijn boek uit 1796  al een honing rum als pure melasses gekookt met een evendeel honing . Waarbij Honig gebruikt word  van o.a. pruimen en cherimoya . Na vergisten gestookt op potstill en hierna opgeslagen als high…   Read more»

@thekid ja het is zeer goed mogelijk vom daar een busjje in te soldeer voor een thermometer .
Het meten van themperatuur op de brug kan voordelen geven . 
 

Even onderuit met alchemist zijn creaties . Alchemist weet dat ik soms wat kritisch ben en toch durfde deze dappere vriend zich opnieuw te wagen aan mij een sample te sturen . De eerste die Alchemist mij vroeg te proberen …   Read more»

@tekkerd toen ik jaar of 40 terug overstapte van glas naar koper gebruikte ik bouw modellen  voorbeelden en wat vergelijking en tabellen uit mijn boekjes  bij bouwen . Mijn huidige ketels en kolommen heb ik op ervaring gebouwd.  je kunt…   Read more»

@tekkerd plaats van themperatuur meten hangt af van stookmethode , configuratie ketel opbouw , type ketel , wat voor producten je stookt . Daarnaast heb zowiezo te maken met een evenwicht tussen kooknat temperatuur en brug temperatuur . Als bijvoorbeeld…   Read more»

@tekkerd het zijn diverse producten die in een stookwijn zitten met diverse kook en damp temperaturen maar ook verbrandings temperaturen van vluchtige stoffen . Inderdaad met ervaring vaar je minder op temperaturen . Maar het is wel van belang dat…   Read more»

@bpc er zijn diverse glyserines te koop die foodgrade zijn. . 
Alle plantaardige zijn inprincipe bruikbaar . 
Kruidvat heeft het o.a. 

@bpc je kunt beter glyserine gebruiken voor het mondgevoel .
5 tot 15 mil per liter .

@notna.  Wanneer een naad lekt sla je vlak langs naad om en om nagels die dan infeite de naad dicht drukken .
De nagels mag je alleen niet geheel door het hout slaan .
 
 IMG_20210321_124653419.jpg

@stefanjo de vaten in warmer opslag zullen sneller uitdrogen en ook drank uit verdampen . Ze worden meestal ook regelmatig vochtig gehouden .  En her gebruik is inderdaad minder . Gebruikte vaten die worden verkocht worden horen behandeld te zijn…   Read more»

@notna . Ik heb zelf een kelder die heel constant is waar ik in opsla en  ook  al meerdere jaren staat er een Lekker te rijpen . Met de droge zomer dagen als luchtvochtigheid iets daalt een Linnen doek  dat…   Read more»

Ten alle tijde is het beter om een drank op hoger percentage dan Drinksterkte de drank te lageren op vat . Tijdens lageren is er een deel dat verdampt ven een deel dat in het hout trekt . ( Ook…   Read more»