@robbert
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gin slaat wit" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@rudy68 is het gedestilleerd of heb je kruiden gemacereert ? Citroen olieën? Of magnesium zout ? Wanneer je iets alcohol bevat bijvoegt ( percentage verhoogd) kan het helder worden als het etherische oliën zijn . Als het magnesium zouten zijn… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
In vat afkoelen.
IMG_20240203_190632624.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
Controle
IMG_20240203_150727323.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
Start tot tijd
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zelf melkzuur toevoegen?" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@richard-k melkzuur kan komen uit zuurmout , gist, gevormd bij maischen en door toevoeging. Maar let wel op dat elke verschillende methode van melkzure toevoeging ook ander gevolgen heeft op eind resultaat. Je kunt niet zomaar melkzuur toevoegen. Wat is… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
Even door de molen gehaald. 10 killo 15 min
Nu 2 ,5 uur tijd vinden voor maischen.
Dan 12 dagen gisten .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Genepiplantjes" – 2 jaren, 7 maanden geleden
Genepi afstrippen en 13- 15 gram doe je in een 700 mililiter alcohol van 70% . Alcohol uit graan . ( gerst of gerst met tarwe.) Daarbij een vanille stok . Dit laat je 5 weken trekken in een fles… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@kevin de meeste manieren van snel verouderen zijn te proeven. Zeker de wissel baden in temperatuur , zonlicht en donker wegzetten , even als sous vide. Maar er zijn nog paar andere truukjes doe ook door de ” grote jongens… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@lemmy grote mandflessen en houten vaten.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@theresa op verzoek maak ik wat bij van die ik gekscherend ” mindfuck” gad genoemd. Beetje islay Achtig. Ik had meeste weggegeven. Ik ben nog paar mensen een belofte schuldig.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
En dan gemengd klaar voor de molen . Zaterdag ochtend maischen.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
Laatste beetje op gietijzeren eesten.
IMG_20240201_173722234.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken deel 1 beslag maken. + deel 2 het destilleren ( Videos )" – 2 jaren, 7 maanden geleden
Laatste beetje op gietijzeren eesten.
IMG_20240201_173722234.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "welk percentage bij op vat gaan?" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@alchemist dat is narijping en esterficatie . Daar wordt het iets lichter of zachter . Maar Bij een te zware looizuur en hout invloed zal je in afgesloten fles juist negatieve invloed hebben. De fles afsluiten met katoen helpt ademen… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "welk percentage bij op vat gaan?" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@alchemist looizuur / tannines uit hout oxideren door zuurstof . Afsluiten in fles maakt dat zuren binden aan alcohol !
Zonlicht bevordert deze esterficatie.
Decanteren, ademen, zuurstof toevoegen of ozon oxideert Looizuur. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Welke gist voor whisky?" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@jandeimker eiwitten worden grotendeels afgebroken tot aminozuren. Dat geeft voeding voor gist , ondersteuning enzym werking en estervorming .
Schuimvorming word minder doordat normaal de eiwitten bel wand versterken. Dus geen ” spugen ” / over koken ketel -
Robbert antwoordde op het onderwerp "welk percentage bij op vat gaan?" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@diederrick vat rijping is anders dan in een fles . Het ademen van het vat betekent ook dat niet alleen stoffen uitdampen maar ook zuurstof en andere gassen die in de lucht zitten intreden. En ook deze mede verantwoordelijk zijn… Meer lezen»
- Meer laden
