Robbert

@alchemist deze: ?
 IMG_20230829_2154142862.jpg

@wim58 stroperig kan met suikersiroop , maïzena, glycerine. Donker met gebrande suiker en koffieboon.

@peter-broers je zou het ook kunnen gebruiken ter vervanging van vezels en voeding deel bij een rum beslag i.p.v. de pruimen en of ananas . Mango is een goede voeding voor een vergist daarnaast zorgt het ook voor een aantal…   Meer lezen»

@alchemist ik heb ze beiden liggen.  Kister is vrij recent dat franse is uit 59er jaren

@antonuithethogenoorden kister kun je gratis doenload van vinden op internet

@antonuithethogenoorden je kunt ook i.p.v. experimenteren kijken of iemand in de buurt ervaren is met bouw en werken met opstellingen met meerderen stations

@peter-broers 3liter heeft na vergisting wat weinig opbrengst im het rendabel te maken. 
Je kunt zo een kleine hoeveelheid goed gebruiken door andere type fruitbeslag. 

@rummy-dummy uitstroom is wat anders dan brug thermperatuur.  Uitstroom is na de koeler en die moet onder de 22 gr zitten. De brug temperatuur voor Rum beetje afhankelijk van kop / helm . Gemiddeld 88 gr .  Tot Max 94…   Meer lezen»

@antonuithethogenoorden ingénierie et construction d’appareils de distillation van Becaud . Distilattion design van kister zijn een paar van de boeken . Een scraper is een vaak in verhouding klein extra vat kan zowel als 2e of 3e in rij gebruikt…   Meer lezen»

@ruben124 aceton achtig scherp betekent dat er in gisting veel azijnzuur en zwavelzuur is gevormd.  Dat betekent dat je of te lang hebt laten staan nadat vergisting ten einde was of dat je een stress gisting hebt gehad  .stress gisting…   Meer lezen»

@ruben124 als je iets nauwkeuriger de bijsmaak kunt uitleggen misschien is dan te vinden waar het vandaan komt of wat er als remedie is.  Chemische smaken zijn nogal divers .  Metaalachtig, zwavelachtig, aceton achtig , arsenicum, petroleum , koolstof ,…   Meer lezen»

Je leest nu en dan dat de kannen melasse bol zijn gaan staan of onder druk.  Dat wil zeggen dat er dus al een infectie/ gisting spontaan ontstaan is. Feitelijk kun je daar het beste gebruik van maken . Deze…   Meer lezen»

@bazzh zo simpel is het gewoon.

Wat alchemist al aangeeft kans dat de turbo gist de nare smaak heeft gecreëerd maar heb je ook de melasse te voren gekookt ? Heeft de gebruikte melasse te voren ook in de kan staan te gisten? ( stond de…   Meer lezen»

Het is vrij simpel als je maar een geschikte ketel daarvoor hebt.  grappa of soort gelijk is het best uit spontaan vergiste pulp  .  . Na vergisting stook je de drank uit de pulp en even als een brande wijn…   Meer lezen»

@oodepoire zie werkwijze grappa. 
 

Wanneer vloeistof of gas opwarmt zal deze expanderen.  In een gesloten ruimte of wanneer de uitstroom te nauw is zal er druk opbouwen .  In de meeste gevallen zal de druk in een ketel niet veel oplopen.  Mits de ketel…   Meer lezen»

@tjerk met een ph meter of met ph papiertje kun je ph bepalen.  Met calcium carbonaat krijg je ph omhoog . ( minder zuur ) . Als je met erg laag ph destilleren gaat ( dus erg zuur ) krijg…   Meer lezen»

@tjerk limoncello kan een laag ph  hebben . Dus erg zuur zijn .  Breng eerst ph tenminste boven de 4,5 en dan zou je het opnieuw kunnen overhalen.

@rumo veel noot recepten komen vrijwel overeen.  Noten Tijd is ook weer aangebroken . hazelnoten likeur en kastanje  komen er ook weer aan .  Heerlijk met de kerst en met ijs.
(Amaretto valt ook beetje in dezelfde categorie )