@robbert
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Blijft gisten" – 3 jaren, 4 maanden geleden
@maart229 ook turbo gisten kunnen soms wel slepende gisting geven. Het zou temperatuur kunnen zijn maar ook te oud gist. Gist wat te warm is geweest lin opslag. Maar de betrouwbaarheid van gemanipuleerde gisten is zowiezo discutabel. Daarnaast de zogenaamde… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Blijft gisten" – 3 jaren, 4 maanden geleden
@odevie een correctie gedaan op ph met natrium bicarbonaat is niet altijd de juiste keuze Te grote hoeveelheid natrium bicarbonaat ineens kan ook oorzaak zijn van vertraging in gisting.. keuze van ph correctie middel is niet alleen grote van correctie… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" – 3 jaren, 4 maanden geleden
@rumo inderdaad 2 gekneusde koffie bonen om mee te beginnen per liter . Koffie heeft even als geroostere cacao trouwens sterk kleurende werking. En een blendend smaakje in rum wat niet snel overneemt
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." – 3 jaren, 4 maanden geleden
@kevin leuk dat je er toch een thuis project van hebt gemaakt. Bij mij staat het product van die dag ook op Amerikaanse eiken . We kunnen inderdaad dan leuk vergelijken. Misschien wel op de volgende workshop. Ik heb naar… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" – 3 jaren, 4 maanden geleden
@rumo zoals Theresa al aangaf maak van rietsuiker Karamel . Stuk bakpapier in koekenpan en daarop de suiker laten smelten en donker bruin worden . Een klein beetje is als voldoende om snel kleuring te krijgen . Ook inderdaad een… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "ABV van maceraat" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@brandt-r ik heb zelf een gaschromatograaf ik gebruik het apparaat zelden . Ik heb hem wel aangeboden hier voor 4750 maar er zijn weinig die dat soort apparatuur thuis hebben inderdaad. Je kunt simpelweg ook gewoon met een goedkoop met… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "ABV van maceraat" – 3 jaren, 5 maanden geleden
Gebruik je gedroogd , fruit , hard fruit , zacht fruit met veel sap ? De hoeveelheid fruit vocht zal invloed hebben op percentage.. Na macereren centrifugeren of persen kun je met volume vermeerdering wn begin percentage een benadering… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." – 3 jaren, 5 maanden geleden
Het is voorbij. Gistermorgen om 10u15 begon voor Peter en mijzelf de workshop dag. Alles was voorbereid. Ik had mijn ketel beslag / mash mee , een fles met eerste stook , een ketel en wat aanverwante noodzakelijk artikelen. Peter… Meer lezen»
-
Robbert vind forumbericht "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." – leuk 3 jaren, 5 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@alchemist de whiskey / whisky/ levenswater gaat verder terug dan de geschiedenis die we kennen van de britse eilanden . Dus ook san de treftarig . De aanname van geen rijping op hout en ook het niet gebruiken van turf is… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "M n aller eerste keer suiker wash destilleren," – 3 jaren, 5 maanden geleden
@kevin als je 50 liter stookwijn hebt van 10 % . Je ketel heeft gemiddeld 80 % uitstroom zou je 6,25 l kunnen opvangen . Dat zou willen zeggen dat bij 5,6 liter zit je rond 90 % van totaal. … Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "M n aller eerste keer suiker wash destilleren," – 3 jaren, 5 maanden geleden
@rino3-5 de hoeveelheid voorloop verschilt van drank tot drank , stookwijn en natuurlijk ook de kwaliteit . er is geen vast gegeven in milliliters en ook geen percentage . In de eerste overhaal doe je nog geen scheidingen . Die… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." – 3 jaren, 5 maanden geleden
- @rinus55 een oude koperen kruik . Die heb in op draaibank afgedraaid op lengte en van binnen uitgedraaid om een mooie gladde iets dunnere wand te krijgen. Die was nogal te dik namelijk
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "hoe maak ik best Gin" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@daniel even de hoeveelheid kruiden omreken naar jou inhoud. + 15 % Dan kun je zelfde recept gebruiken. .
Je zal wat zwaarder in kruiden moeten beladen omdat t500 minder sterk is in smaak overdracht dan alambiek of potstill. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." – 3 jaren, 5 maanden geleden
1,5 uurtje dan is dit ook klaar
IMG_20230122_143714151.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." – 3 jaren, 5 maanden geleden
Weer kleine voorbereiding.
Een eerst overhaal van whiskey beslag die op ” workshopje ” kan worden afgewerkt.
IMG_20230122_132537641.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Nieuw hier" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@noobstoker hangt af van wat voor whiskey je wil maken. Als je alcohol maakt met een kolom en daar een Essence door roert dan heb je inderdaad iets wat voor een whiskey kan doorgaan. ( Is wel beter dan de… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Opruiming 10/15l koperen daalderop ketel" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@murmillo dus geen koper meer ? je gaat Stoppen met whiskey, bourbon , Calvados en cognac achtige dranken ?
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Stoken met t500" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@noobstoker voor een goede alcohol moet je ten alle tijden 2x de stookwijn overhalen. . Bij finale overhaal verwijder je voor en naloop.
Hierna indien de smaak , geur en helderheid goed is kun je deze gebruiken. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste keer" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@berrylaemers temperatuur is afhankelijk van soort gist. Maar ga ervanuit dat 99 van de honderd gisten zich het best gedraagt op gemiddelde van 23 gr. Min 15 en max 31! Ook tijd van vergisten is afhankelijk van soort gist. Er… Meer lezen»
- Meer laden
