@robbert
-
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 11 maanden geleden
Even verder met het kladblok, de Bourbon Whisky stort is gekozen. 5000 gram maïs 200 gram haver 800 gram Viking Zero pilsmout 1000 gram gemoutte rogge Met de 3 walsenmolen ging het schroten van de maïs prima, merk… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner Dan zul je nog even geduld moeten hebben 😉
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner Giststarter gemaakt door vooraf voedingsbodem te “maischen” in de oven met fijngemalen mout, mineralen tabletten en p.H. correctie. Toen een 3tal zakjes French Saison gist (specifiek gekozen voor de Islay stijl) gebruikt voor de giststarter en lucht erin blijven… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner Ik heb hier ook over nagedacht in het verleden, ik denk dat met kleine volumes, gebrek aan wilde bacterien en wat andere dingen maakt t wat moeilijker. Ik heb laatst een Whisky anderhalve week laten vergisten (ipv 3 a… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@brenner Wat Erik en Robbert aanhalen klopt, maar ook is het verschil tussen een hobbyist en een commerciële destilleerderij wat meer dan alleen een maischschema. Het mout wat gebruikt wordt is meer afgestemd op destilleren dan wat menig hobbyist… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vlaams Rood" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@wiliam 15 min op 65°C? Dat klinkt kort.
-
-
Murmillo liked forum post "Bourbon Mais" – 4 jaren, 11 maanden geleden
-
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@rumo hahahaha lig dubbel.
-
-
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@moonshineaandelek Heb je toevallig niet gehad dat er onderin het waterslot een verstopping was? Sommige watersloten maak ik van onderen wat groter met een mesje.
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@rumo zijn de biocitroenen al in de aanbieding? Ik heb ook nog maar een liter…
-
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@robbert Klopt, het antwoord was misschien wat kort de bocht. Echter let ik bij het kopen van de mout wel op een aantal dingen, meestal zit de 55 graden stap er bij me gemakshalve in sowieso.
-
Murmillo liked forum post "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 4 jaren, 11 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@munckerik Klopt, maar voorkoken ligt ook aan het type graan, heb daar ergens een mooi overzichtje van gemaakt.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 11 maanden geleden
@rumo Ongemout graan eerst koken heeft te maken met de geleringstemperatuur he.
- Meer laden
