Robbert

@baukrrhh dat zal je op smaak moeten doen. Ik houd zelf helemaal niet van zoet dus ik zou al snel te weinig aanraden 😉  De zakjes zoetstof die Mangrove Jacks erbij doet zijn nog geen 5 gram maar mierzoet. De…   Read more»

@stookforum hoeveel stevia op 25 liter ongeveer?

@baukrrhh de CY17 is idd bedoeld om een zoete wijn/dessertwijn te maken. Echter is de CY17 alcohol tolerant tot 15%. Dus om suikers te behouden zal je de gist voortijdig moeten killen met sulfiet. Als je bubbels in je cider…   Read more»

@stookforum thnx voor je uitgebreide reactie. Ik leg het hem voor

@baukrrhh de hergisting op fles maakt hem sowieso weer droog. Ook de CY17 doet dat. Omdat het percentage alcohol sowieso laag blijft door het niet toevoegen van suiker zal de gist direct weer reageren als je suiker toevoegt. Je kunt…   Read more»

Aan de experts van zoete cider. Mijn broertje is ook lyrisch over zijn cider ervaring. Echter hij wil nu een zoetere variant maken zoals apple bandit. Idee is om sws de zoete wittewijn gist cy17 te gebruiken of bakkersgist. Minder…   Read more»

@nafets dat moet wel lukken lijkt me! Wel fotootje maken van de molen in actie he 😁👍

@robbert Ik zie in ieder geval een overeenkomst met hoe het uitziet. Jaapjanjoost geeft aan dat t zoals een bier is, schuimen is meestal heftiger bij de eerste overhaal en krijg je kleur mee in het destillaat.

Iedere ketel geeft een ander scheidend vermogen, ik zou bij wat je beschrijft tweemaal destilleren aanbevelen.   Eerste keer kun je tot 0% overloop gaan en alles opvangen. De tweede keer wordt proeven, je hoeft alleen op zoek naar 1…   Read more»

Het enige waar ik dit bij gezien heb is bij Chris, hij heeft me dit soort foto’s ook wel eens gestuurd.    Onderstaande foto komt van hem, ik meen een vergisting van suiker en maïs bij deze.  IMG-20210507-WA0008.jpg

@jaapjanjoost Zitten er toevallig nog een hele hoop zwevende deeltjes in de stookwijn na het filteren door de kaasdoek?
 
Komt dit in t begin, midden of aan het einde van de run?

Toevallig een foto gemaakt?

Douane is afgehandeld. Ze staan maandag voor de deur met bijna 1200 kilo schrootmolens 🙂  Alle pre orders gaan dan direct de deur uit (tenzij ze pas om 17.00 komen, dan dinsdag pas;-) ) Voor wie al besteld heeft, bedankt…   Read more»

@haak Haha dan had ik dus inderdaad geen kookzak gebruikt. Komt goed! Het hoeft ook geen kopie te worden 😉 Denk dat het sowieso een lekkere dry hopped cider gaat worden hoor!