Robbert

Bakkersgist, Mangrove Jacks West Coast, Still Spirits Distillers Whiskey Yeast (kan wat hebben qua temperatuur etc.), eigen gist kweken, Fermentis M1.

@ithebreather de categorieën staan op zich onder de Forums knop (zie afbeelding) .Maar ik vind het een interessante opmerking. Ik merkte ook dat ik iets niet direct kon vinden. We gaan eens kijken wat de mogelijkheden zijn!  Schermafbeelding-2021-05-04-om-11.08.16.png

@macjaap Hier kun je een paar manieren mee verder gaan, van minste naar meer smaak. Broodmixen zie ik hier wel in combinatie met suiker (niet mijn ding) Toevoegen van amylase in poedervorm (bijvoorbeeld) Boel koken met amylasepoeder erbij, afkoelen en…   Read more»

Misschien een stukken goedkopere optie waarbij je zelf kunt roeren;
 
https://nl.aliexpress.com/i/1005001704355150.html
 
Let wel: ik weet niet of dit ding past, zij zeggen van wel maar ik geef garantie totdat het moment dat je op de link klinkt.

André, even vooraf, je hebt een mogelijkheid de temperatuur te sturen en ook circulatie te realiseren he?    Zo’n principe als dit is een mogelijkheid; ht…[Verder lezen]

@leocello 🤣 🤣 , is het zo erg? Wij houden niet van heel zoete drankjes. Daarom gebruik ik als ik een recept ergens vind vaak maar de helft van de suiker die aangegeven staat. Ik hou het meestal rond de…   Read more»

@leocello ja, dat zegt iedereen. Maar dat zeggen ze van bijvoorbeeld Jägermeister en Becherovka ook 🤔 , maar dat vlakt de smaakt toch alleen maar af? Ik vind het veel lekkerder net een paar graden onder kamertemperatuur.
 

@roeier na een paar limoncello’s sta ik wel op mijn kop hoor, dus dat zou dan op de volgende Stookforum BBQ moeten zijn.

@robbert Goede tip, en het roosteren in de oven op 200 graden?

@erika Bedankt voor het aanbod maar ik heb nog een 5 kg liggen.    Ik moet toch even gaan kijken waar ik me nu verder op wil toespitsen eerlijk gezegd. Ik heb een drietal boeken gekocht die gaan over Whisky…   Read more»

@erika Haha het turfmout is steeds uitverkocht inderdaad, spijt heb ik wel een beetje van die link delen 😆 . Ik heb nog liggen voor een brouwsessie met wat granen, dat zal waarschijnlijk dit weekend gebeuren. Dan komt het brouwen…   Read more»