Robbert

Melasse wassen heb ik eigenlijk nog nooit gedaan. Wat heeft dat voor effect op de smaak? 

Dat valt gelukkig mee Mick, duurt alleen wat langer.
 
Ik heb met een soortgelijke ketels ook prima alcohol of drank gemaakt. Volume is kleiner dus het duurt alleen wat langer 

@rumo idd helemaal mee eens. moet wel zeggen heb zelf al suikerwashe gedaan met de zelfde samenstelling en zelfde manier gedistilleerd en den ene keer  sneller dan de andere keer afgetapt, om het verschil te zien tussen vb 91% en…   Read more»

Ook weer een emmertje neergezet afgelopen donderdag. Omdat ik uit de IBC tapte ben ik iets uitgeschoten naar 6 liter. Aangevuld tot ruim 25 liter wat neerkwam op een SG van 1085. Zakje Champagnegist er wachten maar. Hij is over…   Read more»

@de-stroper Klopt, bij de rest is het allemaal niet leverbaar. Lijkt weinig voet gekregen te hebben in Europa.

@stookforum Komt in orde, neem straks contact met je op.

Ik vind alleen deze;
 
https://www.urban-drinks.de/en/tim-smiths-climax-moonshine-075l-45-vol.html
 

@alchemist sample is altijd leuk!
Dan krijg jij als het binnen is een sample hout om eens te proberen.
Ben heel benieuwd naar jouw resultaat!

@stookforum Mooi om te horen Jan. Ik heb het zelf op onbehandeld (dus ook niet getoast) Frans Eiken gelegd. Kan als je wilt binnenkort een sample naar je sturen, vanwege het niet toasten is het wel droger gebleven dus geen…   Read more»

@rvdh Nee, ook sap van een blauwe druif is wit. Rode wijn verkrijgt zijn kleur door het inweken van de schil. Als je een blauwe druif perst en de schillen niet mee laat weken dan krijg je dus wit sap….   Read more»

Ik vroeg me nog af hoe het nu gaat met de rijpijng van de Brandys/Cognacs gemaakt van dit concentraat. Ik drink er zelf de mouserende wijn van en ga nu een Cognac maken. Hoe zijj de ervaringen tot nu toe?…   Read more»

@opdedriewieler mijn ervaring is dat bij turbo altijd een smaakje blijft hangen en je moet werken met kool en clearing middel vind c70 een betere gist wel iets minde ABV % bij de wash maar voor mij een betere kwaliteit,…   Read more»

Welkom Betty, ook een zuiderling hier. Vragen zien we wel verschijnen.

@dutchgold Het probleem met die aanpak is dat de stort, gist, maischschema, vergisting, ketel, gekozen begin- en eindpunt en gewenste smaak dusdanig verschillend zijn dat ik mensen eerder op een verkeerd been dan wat anders zal zetten. Whisk(e)y kan zo…   Read more»

Posted by: @rumo Overigens blijf ik dat lageren en rijpen op hout heeel lastig vinden.   Is het ook, en voor de hobbyist is de informatie ook erg verspreid te vinden en moet je een hoop dingen aan elkaar gaan…   Read more»

@rumo Je hebt gelijk, dat wordt inderdaad ervoor gedaan, echter is de drank van KimiKlukinsky 2 dagen oud nu, dus nog geen man overboord als hij het nu zou doen. Chill-filtereren zou ik niet aanbevelen, ik heb een aantal man…   Read more»