Robbert

Drie uur is misschien ook niet genoeg als je echt knallers wilt maken, betreffende het productieproces van Octomore.   We got in touch with the distilling team at Bruichladdich to find out exactly how they have managed this incredible feat……   Meer lezen»

@robbert Ja ik verbaas me over de kracht ervan, de enige vraag die overblijft is wat ie doet qua ester-ontwikkeling. Hij wordt vaak specifiek voor bourbons genoemd.

@robbert ik kom met de thirsty thistle mout toch al redelijk in de buurt van waar ik wil zijn, maar ben nu ook meer geintresseerd in wat meer stijlen onder de knie te krijgen, waarbij mais nog wel een dingetje…   Read more»

@robbert Rokerige whisky’s doen het altijd goed 😀 , het leent zich als drank wel voor een hoop vrijheid, ben vanwege geringe interesse in m’n werk even bezig wat uit te pluizen over houtsoorten maar krijg weer zin om een…   Read more»

@robbert Ik heb ook nooit een seconde gelooft dat jij zult stoppen met whisky maken 😉 .
 
Ben wel benieuwd welke in de smaak viel bij de proevers.

Ik kan bij voorbaat zeggen dat vanavond geen maischen zal plaatsvinden, gisteren was net iets te gezellig geworden bij een barbecue dus vanavond wordt het op de bank hangen, dat geeft me wel de tijd om het water alvast door…   Read more»

@thetis het alcoholpercentage is voor het destilleren 😉

Vraagje vooraf, welke cranberries ga je gebruiken, verse of gedroogde?    Gedroogde cranberries hebben 64,6 gram per 100 gram aan suiker Verse cranberries hebben 3,4 gram per 100 gram aan suiker Sinaasappels hebben 7,7 gram per 100 gram aan suiker…   Read more»

@robbert dan om daar verder op in te gaan, ook voor ErikA, ik heb onderstaand blok gekocht bij een terrariumwinkel, dit zou geschikt zijn voor het koudroken van mout?      turf.jpg

@robbert Hoe zie je dat aan de structuur?    En betreffende meer rook smaak te krijgen in het eindproduct, zwaar branden van het hout doet ook een hoop, Islay whisky’s hebben vaak zwaar geroosterde vaten zoals hieronder te zien is. …   Read more»

@erika Geen ervaring persoonlijk alleen wat leeswerk, @robbert kan je wel verder helpen.   Ik meen me te herinneren dat de Nederlandse turf niet helemaal geschikt is om een whisky rooksmaak te krijgen, er wordt al worst en spek aangehaald….   Read more»

@erika ik volg even. 😀

@murmillo Voor zover ik me heb laten wijsmaken zou het ceder / hazelnootachtig moeten worden, omdat hier nog een hoop chocolademout bij zit leek me die combinatie wel in orde.

@alchemist ziet er lekker uit. Vraag: welke andere smaak/tonen geeft kastanje hout?

@alchemist ziet er lekker uit. Vraag: welke andere smaak/tonen geeft kastanje hout?