Robbert

@robbert Moet je de alcohol een 2de keer overhalen als je deze gaat gebruiken bij jouw Tiny projects? Of is dan 1 keer dan voldoende?

@robbert en waarom zou je de likeur weer opnieuw stoken. Volgens mij moet je likeur opdrinken, en als het mislukt is of als jij het niet lekker vindt dan gooi je het weg. Kost je hooguit een paar kilo suiker…   Read more»

@robbert Ik zou toch echt graag een cursus bij je volgen 🙂 Twee keer overhalen doe ik inmiddels altijd. Wij maken idd de huisvrouwen Limoncello en wij hebben nog nooit lekkerdere Limoncello gehad dan de onze, uiteraard kunnen smaken verschillen….   Read more»

@rumo @Robbert De reden waarom ik graag 92-93% wil hebben is eigenlijk alleen maar omdat mijn vrouw heerlijke Limoncello maakt en normaal deed ze dat met alcohol uit Duitsland, van 94%. Ze heeft haar recept en de verhoudingen en als…   Read more»

@robbert oké thank you!!!

@robbert Ah fijn, dank voor de bevestiging Robbert! Nog een dingetje: wat bedoel je met “pitch niet te laag”.  Te laag als met te weinig gist? Of vanaf bepaalde hoogte in de mash kukelen? Misschien domme vragen, maar.. Nouja, dan is ’t…   Read more»

@robbert  sorry ik ben echt beginner wat is maceraat?

@robbert Nee, de zadels hadden nog steeds zwarte troep er op zitten na het reinigingen. Overigens moet ik wel vermelden dat ik geen zout had toegepast. Wellicht vandaarIk heb ze gister weg gegooid en nieuwe besteld bij de webshop.  Ik…   Read more»

@robbert Nee de Reflux had ik niet langdurig in zuur laten liggen. Enkel de koperen zadels.Enig idee hoe ik de Reflux kan openen? om grondig van binnen schoon te maken.

@robbert goede tip! Ik ben dit gewend te doen vanuit de granen vodka. Ik heb via calculatorhttps://stchiellus.mbse.eu › calc › yeast gevonden hoeveel gist ik nog erbij zou moeten/mogen gooien. Dit gedaan binnen 48 uur na de start up. We…   Read more»

@robbert Hee, wat grappig! Had ik nog nooit eerder van gehoord bij cognac en armagnac. Ik ken het wel bij wijn die ‘en vrac’ werd verkocht en dan hier verder doorrijpte (o.a. bij Robbers & Vd Hoogen in Arnhem), maar…   Read more»

@robbert , bedankt voor je info, mocht het nodig zijn, pas ik het aan. Gr. Ad.

@robbert , mocht ik te laag zitten, zijn er dan nog hulp middelen om de Ph waarde op te krikken?

@robbert , helaas wel gedaan, ik laat dit voortaan achterwege. Bedankt voor je antwoord.

@robbert, welke Ph waarde is bij melasse na bv. 3 weken vergisting te laag?

@robbert, ik ben het apenstaartje of de “tag” voor je voornaam vergeten te vermelden bij de bovenstaande vraag, sorry.

@robbert ik heb het net even nagekeken. Ik heb chateau whisky light mout, roggemout en diastatisch gerstemout op voorraad waarmee ik in verschillende verhoudingen mee aan de slag wil. De hamvraag is natuurlijk, welke gist… Een eerste experiment met meergranenmeel,…   Read more»

@robbert 
okay zal ze verplaatsen naar een wat stabieler plaats

@robbert 
mangrove Jack Sn9

@robbert Bij je zelfgemaakte gisten vertrek je dan telkens van bakkersgist die dan verder evolueert? Ik zit nl met de vraag welke gist ik best kan gebruiken voor een whiskybeslag uit mout. Maishen, daar ben ik al uit, maar wat…   Read more»