Robbert

@ErikA; McCorner, ben heel nieuwsgierig naar jullie ervaringen in deze.
@Alchemist & @Robbert; Dit item is voor mij een gouden info-bron! Hoop dat jullie hier ‘eindeloos’ mee doorgaan!!!

@robbert, dus als ik het goed begrijp. Je gaat maischen zoals je gewend bent en gaat dus vergisten zonder het te filteren. Na vergisten ga je dus filteren en dan 24 uur te laten rusten. Daarna dus stoken. Moet je…   Read more»

@robbert Helemaal mee eens, alleen de laatste paar keren was de S.G. waarde lager dan gedacht en had ik wat moeite om de mout te filteren, ik kan altijd nog eerst een paar liter aftappen op 72 graden, aanvullen en…   Read more»

@robbert Dank je voor de tip!

@robbert Dat zijn inderdaad de goede soorten, colombard, ugni blanc, jurancon blanc en ook folle blanche. Overigens is volgens mij het vroeg oogsten en dus redelijk ‘zuur’ houden van de basiswijn in de Armagnac en Cognac een trucje om de…   Read more»

@robbert na toevoegen van het graan was de pH ongeveer 5.3 (2x gemeten met strip, moet toch weer eens aan een digitale meter). Verder ondanks de pomp issues strak het maisch schema aangehouden. Omdat ik de counterflow chiller niet heb…   Read more»

@robbert helder! thnx! hier kan ik wat mee.  Eerlijk is dit voor mij echt een testrun om eens te kijken of ik het een beetje krijg zoals ik wil. en was ook niet in de veronderstelling dat ik uit deze…   Read more»

@robbert
help me ff.. wat houdt dat in.. is het dan niet geschikt voor consumptie, ook niet na twee of drie runs? 
kreeg als tip om dit eens eerst te proberen voordat ik mijn eigen suikerwash ga verstoken. 

@robbert ik had gezien het resultaat van de zetmeel test en de plakkerige mash het idee dat de zetmeelomzetting wel oké was. De temperaturen die je noemt had ik inderdaad gebruikt vanuit een lijstje van Alchemist (die het waarschijnlijk weer…   Read more»

@robbert Bedankt voor de antwoorden.
 

@robbert Ik heb citroenzuur staan voor mijn stookwijn, kan ik daar een oplossing van maken of is dit niet hetzelfde?
 
 

@robbert Dank u. Bedoel je zoutzuur en is dit niet schadelijk voor koper?
 

@robbert   Ik begrijp dat je niet op afstand kunt beslissen. Ik vroeg me meer af of het mogelijk is om alcohol te hebben binnen twee dagen. Ik heb hem net overgeheveld naar mijn keteltje en een zakje soda er…   Read more»

@robbert
Heeft het nog nut om de emmer te stoken na een mogelijke infectie of kan ik hem beter achter de andere emmer aansturen? 

@robbert Die ga ik ook een uitproberen vooral die curacao erbij lijkt me lekker.
En die kruiden gebruik je om te maccereren om dan te destilleren, of komen die in de kolom bij het overhalen van een neutrale alcohol? (of beide?)

@robbert dan laat ik hem ervantussen.. Gisteren opgestart maar kookplaat te licht.. Binnenkort foto s
 
 

@robbert dank je wel, ga ik eens zoeken
 

@robbert Had die Nederlandse variant ook een naam? Welk destilaat werd vroeger gebruikt? Heb nog alsem in de tuin staan; ooit uit de Zwitserse Jura als plantje meegenomen, een behoorlijk woekerende plant! Maakt dat nog uit of je dat vers…   Read more»

@robbert even een update: Het staat nu te rijpen. 1/3 deel op walnootdoppen, 1/3 deel op walnotendoppen die eerst op Brandy (uw recept) hebben gestaan en 1/3 gewoon zo in de fles. Hoe lang heeft het zin om ze met…   Read more»

@robbert
 
Kan je het best een korte kolom gebruiken voor rum?