Robbert

@robbert en hoe denk jij over moutmeel? Ik weet het is 180 graden de andere kant op als waar jullie het hier over hebben, maar een molen hier in de buurt maalt dat voor een jenever en ik wil er…   Meer lezen»

@robbert dat is ideaal en ben ik gezond jaloers op.
Hier heb je na 1 meter al water en dat is gewoon waardeloos, is niet anders.

@robbert Ooit ga ik ook met vaatjes werken en daar maak ik onder het huis een kelder voor alleen weet ik nog niet hoe in het vocht gehalte moet regelen, erg vochtig de grond hier

@robbert is bijna 10% vermindering gangbaar of normaal in een vaatje?

@robbert dat vind ik het mooie ervan dat er vaak veel smaken in zitten die langzaam naar voor komen in je mond

@robbert kleurtje is mooi en hoe smaakt die?

@robbert hoe hoog was toen je het in het vat deed?

@robbert dus ijs in het water of?. want het staat op de buiten kraan het water zelf is maar een graad of 7

@robbert ik heb een  pan van circa 12 liter hier in kook ik het, dan heb ik een koperen buis die omhoog gaat en overgaat naar een koperen spiraal met 3 windingen in een vat koud water wat ik konstant…   Meer lezen»

Hoi @robbert bedankt voor je antwoord. Waarom is het dat stoken met een grainfather ketel minder smaak gaat opleveren dan met een alambiek of whiskey ketel?
 
 

@robbert Ik denk dat het de 15 liter whisky alambiek gaat worden waar ik mee ga starten. Denk dat ik daar prima zowel whisky als rum mee kan maken die mooi op smaak is. Aan de alambiek zal het denk…   Meer lezen»

@robbert thanks! ik vind ideeen met koelkasten en thermostaten. dat vind ik wel interessant, want dan kan je in de 2 richtingen regelen, dus ook als het in de zomer te warm is.weet jij of ik voor bier en whisky dezelfde…   Meer lezen»

@robbert dan is dat fout gegaan, ik meende dat 1 kilo genoeg was, verklaart waarom de 2e emmer het beter heeft gedaan daar zat maar 3kilo rogge in met een kilo mout. volgende keer 1op 3 denk ik bedankt voor…   Meer lezen»

@robbert ik heb 3,2 liter water gebruikt
5kilo rogge en 1kilo mout
en het schema hier boven gebruikt

@robbert Toch nog een vraag over de secondaire pitch: gewoon als giststarter aanmaken en dan toevoegen, of moet ik eerst nog extra zuurstof in de wort pompen zodat de 2e gist zich kan vermeerderen?

@robbert ben met rogge bezig geweest, geen idee wat ik fout heb gedaan maar de mash lijkt wel dikke stijfsel en meurt, 2e emmer was goed maar vrij scherp van smaak. heb geen suiker of dergelijke gedaan, alleen rogge en…   Meer lezen»

@robbert pitch 4g Bruggeman per liter is natte gist neem ik aan, 2g droog?

@robbert als het over meningen gaat heeft meestal niemand gelijk of iedereen een beetje. Sterker nog het zou me niet verbazen als topic starter een goed resultaat haalt met mouten van de swean.  Daarom deel ik het ook als mijn…   Meer lezen»

@robbert Bedankt voor je reactie! Precies; wat je verliest krijg je niet meer terug. Beter alles in de alambiek dan bijvoorbeeld. Zou jij in mijn geval dan eerder voor een 15 liter gaan? (30 liter beslag zou je dan in…   Meer lezen»

@robbert zou  nog een aandeel zuurmout toevoegen ook helpen?