Robbert

@robbert 
Ok dat klink opzich logisch .
Zou een diameter van 50 of 60 mm beter zijn met een stijghoogte van 80 cm?
 

@robbert oeii gecondenseerde melk laten karamelliseren dat klinkt goed.

@robbert klopt, heb net een graanalcohol gestookt in mijn 2.5l alquitara en heb daar een mooie liter van 72% van gebruikt. De alcohol ruikt bijna neutraal en smaakt zeer zacht als ik deze naar drink sterkte ga verdunnen dan zal…   Meer lezen»

@robbert ik heb de sg waarde niet gemeten van de wash vooraf. Alleen het alcohol gehalte voor het stoken. Wel meerdere keren gemeten en telkens op of rond de 8% gemeten.  Misschien dan toch de dampen die zijn ontsnapt! Ik…   Meer lezen»

@robbert dank

@robbert Ja dat vond ik dus ook haha. Alsof het bijna niet loont om zelf iets te verstoken! Maar mogelijke fouten die zijn begaan: – Ik heb de hoed van de ketel niet met teflontape op aan de ketel vastgetrapt….   Meer lezen»

@robbert hoeveel citroenzuur zou ik nodig hebben om 3.8 ltr wat aangenamer te laten smaken of moet je zoiets zelf bepalen.

@robbert heb ik dan te weinig citroenzuur bij mijn aanmaak gebruikt .op 16 ltr 6 kg suiker grote kop mout en 10 gr citroenzuur  en 75 gr gist.wat kan ik veranderen om de scherpe smaak te vermijden. De eerste loop…   Meer lezen»

@robbert oh super Robert, ik ben wel een beetje een “technostoker” en heb wel 3 thermometers in mijn proces hangen. Overigens net zo frustrerend als informatief, maar ook dat went. Het geeft mij wel wat aanknopingspunten. Wat me sowieso wel…   Meer lezen»

@robbert dat ga ik eens proberen lijk mij leuk voor Sinterklaas alhoewel ik denk dat het  volgend jaar beter op smaak is 😋

@robbert mee eens, de smaak is het belangrijkst en als je het recept of de werkwijze veranderd om het uiterlijk aan te passen zal de smaak ook veranderen(misschien wel minder worden). Bijvoorbeeld mijn vrouw ziet er goed uit maar heeft…   Meer lezen»

@robbert juist door eerst hoger in temperatuur te gaan zullen veel oliën mee komen en die gooi je dan weg met de voorloop(en ook wat smaak) en daarna ga je weer lager in temperatuur. Heb ik niet zelf verzonnen hoor…   Meer lezen»

@robbert een flow meting net voor de koeling lijk mij wel zinvol voor een berekening. En een T500 met kolom en heldere vloeistof is voor een neutrale alcohol voor beginners een prima begin.

@robbert als ik fruitpulp stook dan schroef ik de Batancical Basket in de dome. Mijn idee is dat de damp boven de vloeistof moet rond circuleren voor de smaak ontwikkeling. Dit is natuurlijk niet optimaal maar de T500 met dome…   Meer lezen»

@robbert Dankje voor je snelle reactie. De citroenschil heb ik er daarom al heel weinig in.En ik heb een zo laag mogelijke temperatuur/verwarming toegepast.De eerste paar keren heb ik een still-spirits-blend gebruikt. Die bleef mooi helder.Smaak is overigens goed vind…   Meer lezen»

@robbert hey ,ik ben nu bezig tweede batch van vandaag  emmer 3dus met de nieuwe opstelling nieuwe kookpot van Still met twee elementen alle twee verwarming elementen opgezet tot loop dan een uitgeschakeld werkt perfect juist geen 5L uitgehaald ervoor…   Meer lezen»

@robbert ik snap m. Thnx!

@robbert ik stook mijn pulp mee de eerste keer een spirit runvolledig tot ik de foezels mee krijgen ik krijg 4L stook van de 25 L wijn  ,ik heb drie vaten staan van 25 L die stook ik alle drie…   Meer lezen»

@robbert kun je schets toevoegen?

@robbert het lijkt dat je echt aan afbouwen bent en gaat stoppen Rob.  1 stookje in een jaar zijn wij niet van jou gewend en jou 80 liter staat hier en wil je niet terug de 50 liter heb je…   Meer lezen»