Robbert

@robbert top! Ga ik dat proberen ! Zag een ontpitter per stuk voor zoveel kersen niet echt zitten…! Harry

@robbert suggesties om paar 1000kersen te ontpitten ? Harry

@robbert ja die heb ik niet 😉 dus het gaat de DES ketel in, ik ga na het vergisten proberen toch eea aan pitten eruit te filteren als dat wil en dan dat de ketel in. Eerste keer dus beetje…   Meer lezen»

@robbert ik zal ook een thermometer in de vloeistof plaatsen later. Dan hebben we 3 meetpunten.
Harry 69 gebruikt slechts 5kg op 30 liter en haalt 96%.
Minder suiker, betere vergisting? 

@robbert tegen de 90° Robbert.

@robbert Alle platen bubbelen. Maar ik denk dat m’n suikerwash voor de 2e keer niet fijn is. En dat snap ik dus niet. Het enige verschil is dat hij nu 14 dagen in de garage heeft staan gisten ipv binnenshuis….   Meer lezen»

@robbert kijk dit zijn de serieuze gisten. De fermentis M1 of usw-6 zou ik wel eens willen proberen voor whisky. Helaas dat hij in zo’n grote verpakking zit die niet echt geschikt is voor een kleine hobby brouwer zoals ik….   Meer lezen»

@robbert wat voor soort gist gebruik je voor een whisky beslag? Gewoon bakkersgist of een andere met een specifiekere smaak? Of maakt dat niet uit?

@robbert. Geprobeerd zojuist voor de Lemon Lime. Volledig mislukt. Suikeroplossing was helder. Temp ok. Tijdens het roeren met eiwit werdt het troebel en dat bleef het. Afschuimen, weer roeren, meer schuim. Lang verhaal kort, alles weggemikt, opnieuw begonnen en niet…   Meer lezen»

Geplaatst door: @robbert Nou flink roasten in oven in huis geeft wel rook ontwikkeling en in de gordijnen ruik je het weken later nog. . Haha ja ik weet het.  Heb nu 2 keer echt donker geroosterd (donker bruin) en…   Meer lezen»

@robbert haha de vrouw vind het niet zo erg gelukkig.   Maar nu is het dus te heet geweest en is gaan poffen.   De geur is heerlijk, het brengt als ik het gebruik toch geen ongure smaken mee?  Het is 250g…   Meer lezen»

@robbert dankjewel voor de info , dan zal het waarschijnlijk aan de wijn liggen , heb goedkope gepakt voor te experimenteren

Beste @robbert, dank voor je reactie. De lage contact temperatuur gaat over het medium dat de stook opwarmt, dat kan zijn warm water door een warmtewisselaar (zoals ik gebruik) of door een vlam (zoals meestal wordt gebruikt). mijn punt ging…   Meer lezen»

@robbert 
Karamelliseren is me niet opgevallen. Gebruik een houten lepel, om af en toe te roeren, misschien is dat het.
4kg zuiveren met 1 ei? of meerdere?

@robbert wat is je eerste keus, en heb je ’t liggen?

@robbert hoeveel van die handel ik op rommelmarkten heb laten liggen.
Doodzonde. 

@robbert
Prestige fruit und schnapps. 

@robbert
Ik heb hier nog gist liggen voor fruit via jouw winkel… Moet goed zijn toch? 

@robbert je had je dus ver-gist…. 🤣

@robbert bedankt voor de info