Robbert

@bewust bij te bittere smaken kun je met limoen of ook zelfs grapefruit smaak opfrissen . Ook kun je wat extract maken uit zouthout en dat toevoegen voor zachtere vollere smaak

@janne met 3 gram per keer omhoog brengen en elke keer na 10 min even controleren wat het ph dan is. Ik zou bin bessen nooit extra suiker vergisten. Bessen hebben al een fragiele smaak. Wil je hoger...

@janne natrium bicarbonaat zou tijdens stoken niet overkomen tenzij je te hoge temperatuur gebruikt . Ph van 2 is inderdaad te laag voor fruit is 3,4 - 4,2 prima. Je had dus iets minder natrium bica...

@murmillo als de drank gelukt is dan is de fles snel leeg ,, Doe maar achter slot en grendel, vrouwen zijn er gek op .

@pastorbelga met een goed actief mout heb je een zelfde resultaat met betere kwaliteit. Bier maken is een andere sport ! Het lijkt op elkaar maar Maischen voor likeur of whiskey heeft net een ander ...

@rinus55 ik weet niet wat voor emmers dat zijn . Maar er zit wel duidelijk verschil in materialen. Sommige plastics kan je alcohol in opslaan andere kun je slechts even gebruiken met kort materiaal ...

@kees22 de teflon tape moet niet over de rand heen en niet gekarteld zijn en alleen bij nauwe passing . Zodat het verder geen contact maakt , en niet in koelende afgaande deel , het komt dan niet me...

@pastorbelga glucoamylase komt voornamelijk voor in darm kanaal . De los verkrijgbare glucoamylase is een dierlijk bijproduct wat inderdaad wordt gebruikt im voedsel industrie. Het Breekt delen uit ...

@kees22 grootste probleem in drank wat nu gebeurt even als in frisdrank is gebruik van siliconen in glans middelen en anti schuim middelen , daarnaast is aspartaam als zoetstof groeiend probleem. In...

@wessel voor aardappelen is het vrij simpel . Je kunt op 1 stap maischen hiervoor geld dat als je ten minste 10% mout aan de aardappelen toevoegt en je houd 1u 20 min temperatuur op 67 graden met e...

@kees22 er zijn veel verhalen over methyl de oorzaak is voornamelijk uit jaren 60 waarin de koelvloeistof van oude oorlog onderzeeër werd verwerkt in dranken waardoor er veel sterf gevallen waren in ...

@rumo ik heb nog steeds zelf een gaschromatograaf ( apparaat ook al eens te koop aangeboden hier ). Door de jaren heen regelmatig getest op zowel methanol, propanol , butanol maar ook op cyanides en...

@jjriet80 troebel destilaat aan eind komt doordat je temperatuur in de ketel en destilaat al dusdanig hoog ligt dat zwaardere stoffen mee komen. Deze wil je zowiezo in tweede overhaal ook niet hebben...

@jjriet80 bij eerste overhaal stoppen als het troebel wordt. En voorloop en naloop doe je niet in eerste maar in finale overhaal. Ook bij suiker geld dit . Ook suiker kan een slechte vergistingen he...

@jjriet80 heb je de drank 1 of 2 keer overgehaald? Voorloop kan enkele druppels wezen of enkele milliliters. Voorloop is proeven, kijken naar helderheid en geur . Nooit uitgaan van aantal milliliters ...