RuMo

@robbert, zweetvoeten geur was misschien wat overdreven, maar van de rogge komt wel een sterke typische geur. Maar na een paar weken op de fles beloof dit een heel interessant drankje te worden. Ik zal dit voor mij zelf nog…   Meer lezen»

@diederrick welkom op het forum. Als het fermenteren echt gestopt is dus niet naar maar 2 weken of 1 bubbel per uur maar na 3 tot 4 weken en geen bubbels meer dan zakt de dode gist na verloop van…   Meer lezen»

@geert69. O nee daar gaan we weer met die Turbogist en nare luchtjes en smaakjes. We hebben op dit forum meer dan 10.000 berichten en bijna de helft gaat daar over 😞 Als je met een hamer op je duim…   Meer lezen»

@stookertje, met aardbei lukt het niet die hebben bijna geen smaak overdracht.

Vandaag weer eens aan het potje  geroken en geproefd. Ik heb maar 0.5 l van 33% want mijn zelf gekwekte gist was net als het mouten met de zomerse temperaturen niet zo sterk. Maar kwam er net als bij het…   Meer lezen»

@stookertje ik wil het ook verduidelijken maar ik weet niet of het duidelijker wordt 😆 : ik neem het fruit en doe dit in 1 liter van bijv. 80% alcohol voor een aantal weken.  Daarna zeef ik het fruit er…   Meer lezen»

@stookertje, oei dat is wel veel suiker dan heb je 500gr suiker op 1 liter drank(ik gebruik meestal 200gr.). Ik maak ook zoiets met kersen, druiven of pruimen dus ik geloof gelijk dat dit een lekker drankje wordt. Het is…   Meer lezen»

@martin74, kan allebei. Je kan de pulp in een kookzak doen en alles in de ketel doen of giet de pulp door een vergiet en laat de vloeistof even bezinken zodat de dode gist weer op de bodem ligt en…   Meer lezen»

@martin74, over het verwerken van fruit tot een drankje is al heel veel geschreven op het forum en dat kan je met de zoekopdracht terug vinden. Maar 1 ding wil ik alvast verklappen en dat is als een gisting eenmaal…   Meer lezen»

De typische geur van rogge ruik je in het bijzonder tijdens het mouten. Omdat ik mout bij een temperatuur van 13 graden had ik een koel plekje opgezocht(het was deze zomer gewoon veel te warm) maar mijn vrouw had het…   Meer lezen»

Ter inspiratie : https://www.youtube.com/watch?v=J-L0E2FkVn4 

@alchemist die typische geur en smaak die jij bedoel is dat niet van de rogge? Want rogge vindt ik dan weer heel typisch 😯  Het willen benaderen van een commercieel whisky geeft meestal een teleurstellend resultaat maar het kan natuurlijk…   Meer lezen»

@zotje welkom, wel zo netjes om je even voor te stellen 😉 Ik heb het ander berichtje ook gelezen en ik ben zelf begonnen met een omgebouwde snelkookpan en kon daar best wel leuke drankjes mee brouwen.

@houthakkertje 3 maanden macereren is veel te lang. Ik ben nu 5 liter Lemon lime aan het maken en dat laat je 3 dagen macereren maar wel in alcohol van 45 a 50%. Het wordt wel wat aan gezuurd met…   Meer lezen»

@ghost. Welkom William, ik wist niet dat een deel van België geel is, als ik door België rij is het meestal grijs en grauw 😆 Maar zo zie je maar weer een goede ketel overleef de eerste eigenaar. Zo’n glazen…   Meer lezen»

@robbert weer een geweldig filmpje! Het bewaren van een deel van het maceraat om dit later bij het distillaat toe te voegen kennen we van de filmpjes voor het maken van likeur, maar voor het maken van rum was dit…   Meer lezen»

@murmillo, misschien niet belangrijk maar als je 250 ml slagroom gebruik en een blikje van 300 ml(397gr) gecondenseerde melk met 250 ml whisky (40%) kom je ongeveer uit op een eind drank van 12% en de winkel drank is wat…   Meer lezen»