RuMo

@walt. Voor mijn rum gebruik ik een stukje rietsuiker, maar de gist kan ook van een appel of druif komen. Gist is overal je moet hem alleen vangen en versterken. Robbert heeft daar een  mooie topic overgeschreven “zelf gist maken”. …   Lees meer»

@haak. Ik heb het zelf aangezoet met suiker tot een SG van 1075, dan zou je stookwijn uit moeten komen op ongeveer 10%.

@haak. Druivensuiker vergist makkelijker dus de smaak zou beter moeten. Maar in de winkel is het wel 10x duurder, en of je dat er aan af proef weet ik niet.

Wat is je SG van je appelsap?

@walt, het is mij 1 keer gelukt om een White Labs(Tennessee) gist te bestellen. Dat was na lang zoeken en op het juiste moment bestellen. Dit heeft mij zo gefrustreerd dat ik vanaf toen veel van mijn gisten zelf ben…   Lees meer»

@jeert, voor mijn antwoorden zie mijn vorige berichten 😉 
Ben overigens wel benieuwt naar je eind resultaat.

Welkom Bob, je zal ook wel gelezen hebben dat bier brouwen en drank stoken veel overeenkomsten hebben. Maar ik zie het niet als een stapje verder, eerder als een stapje opzij of schuin omhoog. Je zal wel intresten hebben om…   Lees meer»

@catnip,  om hier achter te komen moet je het een aantal keren verkeerd doen. Je kan dan bepalen welke verkeerde manier het slechts is. Dit is niet een experiment wat ik wil doen, ik doe het liever goed 😉 .

@equinox. Met de hydrometer(dobber) kan je de begin en eind SG meten en daarna het alcohol promillage berekenen op dat moment in je stookwijn. Als  je alleen op het eind meet en de SG  is rond de 1000 dan heeft…   Lees meer»

@sjefman, nee zelfs niet bij het programma opsporing verzocht.

@equinox,  Welkom equinox, met een refractometer kan je alleen in helder drank dus zonder (rest) suiker meten. Hier heb je dus niets aan om te bepalen of je stookwijn klaar is met gisten. Ik begrijp dat je wat ongeduldig bent,…   Lees meer»

@jeert. Dit een manier van stoken en je moet zelf bepalen of dit voor jou het gewenste effect heeft. Maar als je de naloop opnieuw en opnieuw blijft gebruiken zullen de ongewenste stoffen steeds meer geconcentreerder worden en ook je…   Lees meer»

@jeert. Ik kan je nog niet helemaal volgen. Ik denk te lezen dat je het hart van je tweede stook bij een gedeelte van je eerst stook doe. Dit wordt wel bij sommige dranken gedaan om meer aroma’s mee te…   Lees meer»

@jeert, ja ja je leef ook in een andere tijdzone 😉

@stefanjo, ik zou voor optie 2 gaan. En dan na je 2 bochten naar een diameter van 10 a 12 mm voor een goede flow.

@robbert. Alles is mogelijk, je kan bouwen of ombouwen wat je wil(ik heb zelfs iemand met een tajine zien stoken 😆 ). Mijn eerste ketel was ook een omgebouwde snelkookpan. Maar als je basis een weckketel is heb je nog…   Lees meer»

@jeert, ik ben het niet met je eens. Het lijk of je alles wat na de tweede stook uit de ketel komt wil gebruiken. Je maak toch wel een scheiding tussen voorloop, hart en naloop. Mijn naloop begint meestal ongeveer…   Lees meer»

Prima ketel als je voedsel wil inmaken, om er alcohol mee te stoken heb je hier niets aan. Zou ook niet weten hoe je er bij komt om hier mee alcohol te stoken.