RuMo

@rumo inderdaad, dat zijn voor ons als kleine stoker betere maten voor vaatjes.

@rumo hoe kleiner het vat hoe sneller het gaat begrijp ik , dan zou een biologisch wijntje uit eigen tuin daar zich wel in kunnen plaatsen,(biologisch) alles goed gereinigd met sulfiet en goed na gespoeld alvorens de wijn in mijn…   Read more»

Posted by: @rumo Probeer eens marktplaats, dat is daar voor bedoeld. Dat mag zo zijn, maar er wordt hier door leden ook geattendeerd op koper dat op marktplaats te vinden is. En ik denk persoonlijk dat enthousiaste profs een mooie…   Read more»

@rumo mijn ervaring is dat er toch altijd troep mee komt door het kraantje, daarbij denk ik dat tientje graag het gistingsproces wil zien. Ik hevel altijd af met een slang en dat gaat prime dus er is niks te…   Read more»

@rumo Had je de gist hergebruikt of had je rumgist als broodgist gebruikt?  @Stokerstanley, zuurdesemgist (het zit al in de naam) bestaat voornamelijk uit melkzuurbacteriën die melkzuur, boterzuur en azijnzuur aanmaken. (En nog 100 andere stofffen). Sommige stammen maken ook…   Read more»

@rumo. Zeker!! Ben benieuwd!! Ga dat zelf ook nog eens proberen, eerst wat andere experimenten.

@rumo. Hier sluit ik me bij aan. De alcohol is enorm goed (=schoon, geen geurtjes) en bakkersgist is niet erg kieskeurig, ook niet qua temperatuur. Heb er inmiddels goede ervaring mee, de gist is overal te verkrijgen en (zoals het…   Read more»

@rumo thanks!😬

@rumo  Ik weet niet hoe goed jou smaakontwikkeling is . .maar Je zou zelfde smaak als norit tabletten kunnen vinden . het geeft inderdaad een droge bek maar je zou toch het kunnen proeven . Even als wijn proeven of…   Lees meer»

@rumo Dat past niet! Was wel een idee😉

@rumo Thanks voor de uitleg. Ik ben benieuwd wat er uit ga komen als ik m’n alcohol ga filteren. Ik zal de percentage aanpassen naar 50% en dan filteren. Ben namelijk met m’n tweede stook bezig.

@rumo kijk dat is goed om te horen. Kan je misschien een beetje uitleg geven hoe jij precies in z’n werk ga? Dan kan ik kijken of dat van mij in de buurt komt.

@rumo wordt gewaardeerd hoor. Ik kan een stootje verdragen 😉. Maar Thanks voor de uitleg. Ik had nu uit m’n eerste stook 2,5 liter, die ben ik nu voor de tweede keer aan het overhalen en daarna ga ik hem…   Lees meer»

@rumo ik snap je reactie. Ik probeer er wodka van de maken. Ik ben nog niet zo een ervaren stoker, maar ik merk dat de “bijsmaakjes” me niet zo bevallen. Normaal gesproken koop ik wodka maar dat loopt in de…   Lees meer»

@rumo 4 emmers bij elkaar. ik haal uit een emmer mash ongeveer 3,5 liter a 80%

@rumo wanneer je melasse smaak overheerst kun je beter tevoren de Melasse  zuiveren en koken . Rietsuiker toevoegen doe je uitsluitend als de Melasse van mindere kwaliteit is . Ook door nog eens suiker toevoegen kun je problemen krijgen weer…   Lees meer»

@rumo gedaan dus, alleen kan ik met de
STILL SPIRITS – TURBO 500 BOILER / T500 25 LITER + RVS REFLUX CONDENSOR 
niet rustig stoken, het is aan of uit

@rumo nee daarom heb ik whisky tussen aanhalingstekens gezet en citroenzuur zal ik de volgende keer doen bedankt.

@rumo en Catnip  .  zelf op Wikipedia staat ” Whisky (Schots/Canadees) of whiskey (Iers/Amerikaans) is een sterkedrank die is gedistilleerd uit gegist graanbeslag en gerijpt op houten vaten.” Van het graan wordt een beslag gemaakt, dat men vervolgens laat gisten. Gist zet de…   Lees meer»

@rumo True.. what’s in a name? Alles maar jenever gaan noemen dan?  Of Wishky, whiksy, wikhsy,wyhski,wykhsi,whyski,wikshy,wykshi,wikhsy. Met een ‘e’ erbij nog meer mogelijkheden. Ik stel voor WISH-KY. Of WISH-KEY.
groeten Napcit