Stephan

@wim58 stroperig kan met suikersiroop , maïzena, glycerine. Donker met gebrande suiker en koffieboon.

@maasjoerts let wel op dat je het gistvat ergens zet waar schoonmaken makkelijk gaat, ik herinner me nog wat fotos op verscheidene fora waar de banaan zorgde voor het geweldadig verlaten van een gedeelte van de vloeistof uit het gistvat.

Nog iets om in de groep te gooien, niet iets wat ik overweeg op het ogenblik maar het is misschien vermakelijk om te lezen en in ieder geval een discussie waard, azijn toevoegen aan de vergisting van melasse…. beetje vreemd…   Meer lezen»

Rum heeft een tijdje stilgelegen hier, het proeven afgelopen week van de Saison versie en wat vragen over rum in een ander topic (en via WhatsApp) wakkerde toch weer de interesse aan, bij onze forumleverancier een kannetje melasse besteld en…   Meer lezen»

@peter-broers je zou het ook kunnen gebruiken ter vervanging van vezels en voeding deel bij een rum beslag i.p.v. de pruimen en of ananas . Mango is een goede voeding voor een vergist daarnaast zorgt het ook voor een aantal…   Meer lezen»

@alchemist ik heb ze beiden liggen.  Kister is vrij recent dat franse is uit 59er jaren

@robbert Kister heeft hij nu, het Franse boek kan ik niks van vinden helaas.

@antonuithethogenoorden kister kun je gratis doenload van vinden op internet

@antonuithethogenoorden je kunt ook i.p.v. experimenteren kijken of iemand in de buurt ervaren is met bouw en werken met opstellingen met meerderen stations

@peter-broers 3liter heeft na vergisting wat weinig opbrengst im het rendabel te maken. 
Je kunt zo een kleine hoeveelheid goed gebruiken door andere type fruitbeslag. 

@antonuithethogenoorden Ik stuur je zo een berichtje Anton 😉

@rummy-dummy uitstroom is wat anders dan brug thermperatuur.  Uitstroom is na de koeler en die moet onder de 22 gr zitten. De brug temperatuur voor Rum beetje afhankelijk van kop / helm . Gemiddeld 88 gr .  Tot Max 94…   Meer lezen»

@antonuithethogenoorden ingénierie et construction d’appareils de distillation van Becaud . Distilattion design van kister zijn een paar van de boeken . Een scraper is een vaak in verhouding klein extra vat kan zowel als 2e of 3e in rij gebruikt…   Meer lezen»

@ruben124 aceton achtig scherp betekent dat er in gisting veel azijnzuur en zwavelzuur is gevormd.  Dat betekent dat je of te lang hebt laten staan nadat vergisting ten einde was of dat je een stress gisting hebt gehad  .stress gisting…   Meer lezen»

@ruben124 als je iets nauwkeuriger de bijsmaak kunt uitleggen misschien is dan te vinden waar het vandaan komt of wat er als remedie is.  Chemische smaken zijn nogal divers .  Metaalachtig, zwavelachtig, aceton achtig , arsenicum, petroleum , koolstof ,…   Meer lezen»

Je leest nu en dan dat de kannen melasse bol zijn gaan staan of onder druk.  Dat wil zeggen dat er dus al een infectie/ gisting spontaan ontstaan is. Feitelijk kun je daar het beste gebruik van maken . Deze…   Meer lezen»

@odevie Laat maar even weten wanneer hij in de buurt is. Vooruit betalen is niet nodig hoor!
 
 

@bazzh zo simpel is het gewoon.

Wat alchemist al aangeeft kans dat de turbo gist de nare smaak heeft gecreëerd maar heb je ook de melasse te voren gekookt ? Heeft de gebruikte melasse te voren ook in de kan staan te gisten? ( stond de…   Meer lezen»