@stephan
-
Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Koelwatertemparatuur" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Ik gebruik cementkuipjes (60 of 90L) voor m’n 12L keteltje (ook van Jan). Wel zit ik buiten. Loopt het te veel op zet ik de 2e kuip er naast met koud water en steek de pomp ff over. Als je… Meer lezen»
-
Pikketanus vind forumbericht "Rum uit de vensterbank?*%?!" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Goede middag allemaal" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Mijn zelf gemaakte ketels" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Welkom! zeer productief.
-
Murmillo vind forumbericht "Mijn zelf gemaakte ketels" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Mijn zelf gemaakte ketels" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Mijn zelf gemaakte ketels" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whisky van begin tot eind" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@lambik diastatisch vermogen hangt af van hoe het mout is geeest . Dus drogings temperatuur. Meestal zijn de lichte mouten diastatisch . Mouten zoals men in volksmond pilsmout noemt zijn met hoog diastatisch vermogen . Donkere , caramel , rook… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whisky van begin tot eind" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@odevie Dat ligt eraan wat je wilt eigenlijk, enzymbewerking behouden of makkelijker spoelen. 72 a 75 graden (ook de maximumtemperatuur van t maischen dan) om enzymwerking te behouden. 80 graden, denatureert enzymen maar verlaagt de viscositeit van de wort… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whisky van begin tot eind" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@lambik wat Robbert ook al aan gaf, afhankelijk van het graan wat je er tegenover zet moet je eventueel nadenken over voorkoken (mais / rogge / haver / boekweit). Tot 10% van de stort kan, maar als je mout genoeg… Meer lezen»
-
Alchemist vind forumbericht "Whisky van begin tot eind" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whisky van begin tot eind" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@lambik mout graan verhouding mag tot 10% mout op het graan aandeel zijn . Let wel op dat je diastatisch mout gebruikt. gist als mangrove Jack west coast is prima gist . Wat voor graan is het ? Bij gewoon… Meer lezen»
-
Pikketanus vind forumbericht "Goede middag allemaal" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het kleine vaatjes topic" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Het is uiteindelijk optie 4 geworden, de spullen zijn net besteld dus over een tijdje kan ik beginnen met de brouwsessies. 83% Destillatiemout van Castle Malting, wat andere opties zoals Viking Enzyme Malt waren niet meer te krijgen, sowieso… Meer lezen»
-
Pikketanus vind forumbericht "Goede middag allemaal" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Pikketanus vind forumbericht "Goede middag allemaal" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Goede middag allemaal" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@matty Ik ben zelf geen geweldige fan van Jenever eerlijk gezegd en heb er dus ook weinig ervaring mee (slechts het proeven), wel heb ik een tweetal recepten gevonden op de backup van m’n laptop die Robbert me eens gegeven… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Goede middag allemaal" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Welkom Matty,
Zoals Pikketanus al aan gaf, we zijn benieuwd wat je hebt lopen experimenteren tot nu toe. -
Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Rum uit de vensterbank?*%?!" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Leuk! Nederland is niet t beste klimaat, maar leuk dat het opkomt en al jonge plantjes zijn. Waar heb je de zaadjes vandaan als ik vragen mag? Ookal is t niet veel, om gist mee te maken voor melasse prima
-
Pikketanus vind forumbericht "Rum uit de vensterbank?*%?!" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
- Meer laden
