Stephan

@jaboulet indien je werkgever deze met creditcard betaald heeft is de betaling wellicht terug te vorderen.

Nu geduld hebben.
 IMG20220128090207.jpg

Wat thee trekken van de takken.
 IMG20220128082622.jpg

Laagje drab heeft zich gevormd, hibiscus takken en eierschalen zijn nu aan het koken, straks inzetten met pruimen en bakkersgist en dan kan de eerste vergisting starten.
 IMG20220128074314.jpg

Ik heb wel wat voor je liggen.

@johnny en wat is kou diastatische met actief enzym ?

@johnny de temp hang er van Af wat ik wil voor resultaat.    Als ik juist veel rooksmaak wil hou ik ook rond 42 -48 gr aan.  Voor de roasted op kool of turf zal de temp rond 180 gr…   Read more»

Aangezien de nieuwe gsm alle apps aan het downloaden is, heb ik wat tijd om een update te geven, wel zonder foto’s 😉 .   De opmerkingen van een aantal man hier meegenomen, een 5 liter melasse met 9 a…   Read more»

@rumo en !! Je verbetert de kwaliteit en ook je geeft het een eigen draai. En je maakt niet de eenheids worst. Immers ook belangrijk een zelf gemaakte mout verwerk je vlot .  Het ligt niet eerst maanden op een…   Read more»

@rumo het valt mij op dat er voornamelijk word gesproken over mouten kopen en de whisky recepten steeds    met pils mout zus , whiskey mout zo vol staan . En dat het mouten en eesten als experiment wordt gedaan…   Read more»

@johnny buiten is wat erg fris  , het beste is ook het in gelijkmatige laag te spreiden.  Zodat ook de temperatuur gelijkmatig is.  In een emmer met warmte riem is de buiten kant warmer dan de core . Gelijkmatig sprijden…   Read more»

@johnny ik mout en eest eigenlijk tegen woordig op simpele routine .  .  wat ik wel doe is vooraf graan wegen . Na mouten wegen en na eesten zodra droog lijkt weer wegen .   Ik zorg tijdens het mouten dat…   Read more»

@frank-c Een moutsoort die zo hoog mogelijk diastatisch vermogen levert, mogelijkheden zijn;
 

• Viking Enzyme Mout
• Chateau Distilling Mout
• Pilsmout
• Pale Ale Mout

@lambik
Ingrediënten
Ingrediënten: Natriumbicarbonaat voedingskwaliteit
 
Bron: Appie Heijn

@jaboulet Succes!

@jaboulet ai ai ai, dat is jammer om te horen, enig idee of er iets te vinden is qua de giftcards afhandeling?

@johnny let op er zit ook tussen mouten voor bier en whiskey verschillen.  mout is beste om core temp max 48 voor diastatisch vermogen ( enzymen werking te behouden. )  Groenmout wordt op verscheidene manieren wel toegepast.  Ook wel meteen…   Read more»

@rumo ja da’s een methode zonder t eiwit, met eiwit moest je verdunnen naar gewenst start SG, dat zou het reinigen/inkapselen bevorderen