Stephan

@murmillo hoezo filteren eigenlijk? Heeft dat baat bij appelsap uit concentraat? Is toch al vrij helder lijkt me? Sorbitol ben ik ook wel benieuwd naar want houd ook wel van een zoetje in m’n cider, leuk 👍 

@wervince je hebt dit soort kraankoppelingen, dan schroef je kop van de kraan los en bevestig je dit. Zo doe ik het ook.
 GARDENA_Prof_System_overgangsstuk_met_waterstop_19_mm__1_2___koppeling@@9wicfu02.webp

@ahelmons het is Inderdaad damp . Met goede afregelen zal de damp temperatuur het continu houden . Dus geen terug condensator .

@wervince  ik knijp de waterkraan bewust, dan heb je dat probleem niet. Ik voel met de vinger bovenin of t maximaal lauw is, wordt t warmer dan gaat de kraan iets verder open.

Vandaag een dealtje kunnen sluiten met de plaatselijke lidl van een restant 2l appelsap pakken. Nu zodra een gistemmer leeg is een keer zoete cider proberen na veel lezen over ciders. Mijn broertje houdt van Apple bandit en niet van…   Read more»

@haak niet… ik maak dat nooit.

@lambik gewoon zoals ze in een zak zitten. Halve dus 😁

@moonshiner79 voor cider mag het nog iets zakken. 2,8 is wel het maximale.   Je kunt schelpen of eierschalen toevoegen als soort zuurbuffer waardoor de ph minder of niet verder zal zakken .

@roy84 Misschien eerst een stapje terug te doen, de vragen lijken af en toe wat dingen door elkaar te halen.   Iedere vergisting heeft voedingsstoffen nodig, deze kunnen uit de producten komen die vergist worden zoals bij granen, op suiker…   Read more»

@st3v3nsz Een viertal weken is wat je inderdaad kunt verwachten, met name aan het einde van de vergisting gaat het opentrekken van de deksel en metingen doen mogelijkerwijs problemen opleveren (ligt er even aan hoe je het doet). Zolang de…   Read more»

@moonshiner79 na maischen is meestal een ph gezakt naar  5,2 . 4,8 – 5,2 is een prima uitgangspunt bij een graan beslag. Gemiddelde zal tijdens gisten het nog 1 punt zakken .  Wanneer een gisti g slecht of traag gaat…   Read more»

@kena1979 ik heb net even op internet gezocht, een aantal high temperature amylases lijken een p.H. optimum van 5,8 tot 7 te hebben, misschien toch minimaal rond de 6 gaan zitten. Dat kan van invloed op mijn test zijn geweest…   Read more»

@kena1979 Ik heb mijn melasse vergistingen onbehandeld gelaten om de smaken van de melasse zelf in tact te houden, dus qua ervaring zelf weinig toe te voegen. Het zakje is bedoeld voor 5 kg graan, met 5 liter melasse (een…   Read more»

William z’n bericht herinnerde me eraan dat ik nog het zure bier moest brouwen. Dat heeft maandagavond plaatsgevonden, de oude hop heeft een aparte geur vooraf het deed me denken aan de waslaag van een Port Salut kaas, tijdens en…   Read more»

@wervince diameter wat ik toen gepakt heb weet ik even niet, was net iets kleiner dan de grootste aansluiting op t koelvat.   Meen dat ik de goedkoopste bij de Praxis mee had genomen als proef, dat werkte dusdanig goed…   Read more»