Stephan

@moonshiner79  niet alleen opbrengst, smaak en mogelijke andere problemen. 10% mout en de rest granen kan maar het levert al snel de mogelijkheid dat er te weinig omzetting gebeurd. Ligt er ook aan hoe je doet maischen en hoe goed…   Read more»

@moonshiner79  opbrengst

@robbert Haha dat mag je zelf invullen, maar inderdaad is het allemaal een stuk makkelijker geworden, net is hop en wat ander spul vanuit Polen bezorgd omdat ik te lui was om echt verder te zoeken naar oude hop voor…   Read more»

@alchemist. Iets verder of een oldtimer ?? 😂. Maar het lijkt makkelijker dat tegenwoordig mout en diverse gisten gewoon te koop zijn maar maakt ook weer beperkt in smaak en je wordt afhankelijk van de commerciële smaak sturing  ( de…   Read more»

@robbert klopt maar je bent net iets verder dan de meeste van ons 😉 .

(Daarom mout ik liever zelf dan ben je meer safe en bewust van smaak die je mout meegeeft dan commerciële mout .  )

@alchemist ik ging uit van de basis waar door hobbiesten van voor kiezen met commerciële mout.  Dat is De pilsmout en die is wel zacht maar ook vlak .     Je kunt inderdaad minder chocolat gebruiken maar dan zal er…   Read more»

@robbert 20% chocolademout? Het hoogste wat ik commercieel gezien heb is rond de 9% omdat het de vergisting tegen zou werken, ook iets wat mn eigen ervaring met 10% stort geweest is.

Voor een beetje richting macallen te komen zou je moeten denken aan een pilsmout. Aangevuld met een wat ze noemen Chocolate en een karamel mout .
60 : 20 : 20  gebruik een gist op basis van saccharomyces cerrevisea .

@sjuul welkom op forum .
Je keus is duidelijk . Als je whiskey  , rum en gin prefereert en wil gaan maken is alambiek of potstill geschikt.  Is echter whiskey hoofd zaak een whiskey still .
 

Een rond vat is ook velen malen sterker dan vierkant. Ook zorgen de ronde vormen ervoor dat de ringen zichzelf aanspannen aan het vat naarmate ze verder op t vat komen. Er staan veel leuke informatieve video’s op yt over…   Read more»

@haak g Hout wat vochtig wordt zet uit. Heb je vlak hout  en  Is buitenkant droog  zijn worden de houtvezel aal binnenkant dus langen en zal het dus bol gaan staan.  En   Dus op de randen en  hoeken open gaan…   Read more»

@sjuul Welkom. Whisky laat zich natuurlijk t liefst stoken in een whisky ketel. Andere type (liefst koper idd) ketels kunnen ook, maar zijn iets minder ideaal voor whisky. Dat wilt dus niet zeggen dat een andere ketel per definitie ongeschikt…   Read more»

@odevie westcoast kun je het best ook ruim pitchen  . Voor 25 liter ongeveer 20 gr. Voor 50 liter 35 gr

Sorry, ik zou geen vierkante vaten adviseren, zelf maken is zeker een optie. Met vierkante vaten krijg je een aantal rotte hoeken die kunnen gaan lekken.

@haak Vanwege het lekken en dergelijke zou ik het niet aanbevelen, er zijn wel leden geweest die ze zelf gemaakt hebben met foto’s;  
 
Topic Eigen Eiken Vaatjes

@sjuul Welkom Sjuul, altijd goed om meer Limburgers te zien hier 😉    Youtube en sommige fora leveren inderdaad advies wat het kiezen van alles niet makkelijker maakt, sterker nog er wordt een hoop onzin verkocht op het internet (niet…   Read more»