Stephan

Wat zou de toegang kosten zijn van de workshop als die bij jou doorgaat ?
Ik heb zelf idee dat daar praktijk gerichter voor ons de dingen zullen worden uitgelegd.
Ik ben geweest bij een van jullie en leerde in paar uurtjes meer en er was meer duidelijkheid dan wat in het volkomen stookboek naar voren komt .

Ik hoop dat de workshop er komt en er…[Verder lezen]

Voor mijn dubbele elektrische pit gebruik ik ook een vermogens regelaar voor wat soepeler stoken. Wel zijn de pitjes niet gemaakt om continue aan te staan op vol vermogen, dus kan zijn dat je pit defect gaat na langdurig hoog vermogen en intensief gebruik.

Ik heb een Europese vermogensregelaar van conrad, wil geen behouzingen die onder spanning…[Verder lezen]

Contrasten zijn o.a, grapefruit , Citroen , sukade vruchten , en het klinkt gek maar in cola zitten een aantal stoffen waaronder hoge zuren . Een scheut cola kan positief invloed hebben maar geeft wel weer een karamel smaak mee..

Hij doet het nu! Geen idee waarom hij het niet deed, maar stond inderdaad in een wachtstand.

Ik kan nog geen fout terugvinden. Je berichtje komt hier wel gewoon te staan. Er staat ook niets in een moderatie wachtrij voor zover ik kan zien. We zoeken door! De kinderziektes zijn er nog niet uit 😉

Hop , gember en gentiaan zijn stoffen die zeer moeilijk zijn af te zwakken en juist bij destilatie van bier penetrant kunnen zijn .
Daarom zal je of een contrast mee moeten stoken of een toevoeging moeten doen die juist deze vasthouden / strippen.
Ook kun je vooraf aan stoken smaken afzwakken door natron loog te gebruiken .

Ik hoor niet veel goeds over deze opleiding in Hasselt Stierke. Razendsnelle technische informatie die op je afgevuurd wordt met amper praktijk. Het schijnt een hoop geld te kosten en ik hoor er echt niets goeds over.

PERZIKENLIKEUR (vervolg op De perziken van mijn zus)
Maar ach, geduld hè, niet mijn sterkste kant.
Plus ik had nog wat stookwijn over van de perziken, kon ik toch óók niet weggooien. Zelfs mijnn Alquitara was inmiddels gearriveerd en die wilde ik toch hoog nodig uitproberen.
Maar hoe dat alles aan te pakken?
De wijze raad kwam uit het diepe zu…[Verder lezen]

Whatsapp en de internet app van telefoon, maar dat wist je al haha😋
Voor de rest ben ik oldskool, ook pan en lepel, geen digitale SG-wegers. Analoog is altijd betrouwbaar.
Heb wel een stc-1000 systeem liggen, in de doos nog haha. Zo ook een digitale pH-meter die nog uitgepakt moet worden. Dat is dan weer wel handig aflezen, maar opslag is dan weer…[Verder lezen]

Mooie fruitpers of mouten/moutmolen misschien? Persoonlijk zou ik ze ook gebruiken, unibrew is geen verkeerde zaak en zoals McCorner ook aangeeft ook voor stoken wel t een en ander in assortiment heeft👍 zijn zeker geen afgeschreven bonnen

Als iets niet te lang functioneel is niet een uitdaging maar irritatie.
En kost weer geld.

Als het naast functioneel is en altijd werkt kan het leuk zijn .
Maar iets wat weinig toegevoegde waarde heeft en meer kans op storing geeft irritatie .
Dus voor mij persoonlijk hoeft het niet .
Een paard is ook leuk maar koop ik ook niet .

Je kunt aan uitstroom snelheid wel zien , horen aan kookgeruis en te verwachte percentage uitstroom of de flow goed is ..
Temperatuur van kooknat moet zeker met keramische ketel laag gehouden worden. Steen zal namelijk enorm warmte vast houden .
Je weet ook ongeveer hoeveel je moet opvangen in een bepaalde tijd en je weet inhoud en percentage…[Verder lezen]

Je kunt aan uitstroom snelheid wel zien , horen aan kookgeruis en te verwachte percentage uitstroom of de flow goed is ..
Temperatuur van kooknat moet zeker met keramische ketel laag gehouden worden. Steen zal namelijk enorm warmte vast houden .
Je weet ook ongeveer hoeveel je moet opvangen in een bepaalde tijd en je weet inhoud en percentage…[Verder lezen]

Het is bierbrouwers eigen om te klaren en koud te zetten .
Een beslag dat je gaat verstoken hoeft niet helder te zijn . Elke goedwerkende ketel kan vertroeteling aan en verwerken .
Koolzuur wordt langer vast gehouden wanneer je een beslag koud zet .
Koolzuur wil je kwijtwezen voor je gaat Stoken .
Dus te koud zetten werkt tegen en kan zorgen voor…[Verder lezen]

Zoek eens op Tinus Kolster en het woord mede. Tinus is een geronimeerd imker met een bulk ervaring op gebied van mede maken en maakt ook veel verschillende soorten mede. Hij is/was o.a. actief op “Imkerforum” en op forum “De Baldadige Bij”.
Hij maakt uitsluitend medewijn, geen honingbrandy.
Succes

Ik gebruik pen en papier en een handboek met tabellen bij het destileren.
Ook al moest ik al jaren geleden met unix en later pascal leren werken en later dos en alle andere teering besturings systemen .
Ik hou het de laatste paar jaar op gewoon schrift en handwerk
Werkt altijd . Is precent zonder stroom .
Geeft geen storing , loopt niet vast of…[Verder lezen]

Ik gebruik de Grainfather app tijdens het brouwen, de Tilt App om de fermentatie te volgen,(Tilt is nu ook geintegreerd in de Grainfather App)

Voor alle berekeningen gebruik ik Beersmith 3 🙂

Gemak dient de mens 🙂

Als de vergisting klaar is nooit te lang wachten .
Het is niet alleen water en ethylalcohol wat je hebt gekregen maar ook andere alcoholen en zuren .zuren en alcoholen kunnen binden en er zullen div .esters/ acetaten ontstaan .
wil je het meerdere dagen laten staan moet je zowiezo de stookwijn van het gist hevelen .
Cellen gaan namelijk onbinden…[Verder lezen]