@stephan
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Aangenaam en advies gevraagd" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@arie1978 welk type toestel je ook kiest je moet altijd om alcohol zuiver te maken minimaal 2 x overhalen. Er zijn vele verschillende ketel waarmee je hoog percentage kunt halen. Of je nu vavor neemt , t500 of bijvoorbeeld de… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Aangenaam en advies gevraagd" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@arie1978 welk type toestel je ook kiest je moet altijd om alcohol zuiver te maken minimaal 2 x overhalen. Er zijn vele verschillende ketel waarmee je hoog percentage kunt halen. Of je nu vavor neemt , t500 of bijvoorbeeld de… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Botanische bitters" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@robbert Top dat helpt al. Ik wilde twee glycerine gebaseerde extracties op kamertemperatuur doen. Gevriesdroogde aardbeien met rozemarijn. Alles malen tot de consistentie van koffie en dat een twee dagen in de glycerine laten trekken. Tonic recept, dus… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Botanische bitters" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@alchemist ja je kunt met glycerol extracten maken . Hangt wel af van welke extratie methode je gaat gebruiken. Stoom, vacuüm destilatie , oplossen , percoleren , destileren,onder druk , droge extractie, warmte . En het hangt ook af wat… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Botanische bitters" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@psycat Het los van elkaar macereren ben ik ook tegengekomen en ik denk dat het inderdaad raadzamer is wanneer je met verse producten werkt, ik ga lui zijn in dit verhaal voorlopig en bijna alles wat ik niet op een… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Mispels ." – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Botanische bitters" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@psycat Heb je toevallig ook de hoeveelheden die je gebruikt? Ik ben nog zoekende naar de hoeveelheid bittere componenten (alhoewel die samenstelling alleen maar bitters lijkt te zijn). Zelfde vraag richting de hoeveelheid alcohol versus droge kruiden. … Meer lezen»
-
Alchemist posted a new topic "Botanische bitters" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Wederom een topic als geheugensteuntje zodat ik later nog weet wat ik gedaan heb, dat en ik ben ook benieuwd naar feedback van anderen. Geïnspireerd door een nogal slechte serie op Netflix en kruiden die vroeger in Whisky’s gebruikt… Meer lezen»
-
Alchemist vind forumbericht "Mispels ." – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist. Wat is er fout gegaan?" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@targa wat wil je vergisten? Daar hangt het ph van af . Ph van 7 is erg basis dus dat is in meeste gevallen niet verstandig en toepasbaar. Het meten van ph doe je in het beslag . Dus niet… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Mispels ." – 3 jaren, 9 maanden geleden
@robbert de blikken zijn met de jaren niet beter geworden 😉
-
Robbert vind forumbericht "Mispels ." – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mispels ." – 3 jaren, 9 maanden geleden
- @alchemist dat zeiden de meisjes tijdens jou middelbare school tijd ook als ze jou in zwembroek zagen .. 🤣 🤣
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mispels ." – 3 jaren, 9 maanden geleden
@rinus55 mispel is net als peer een fragiele smaak..ligt ook wat tussen peer en appel in .. Alleen vergisten en stoken laat je smaken liggen. Alleen macereren krijg je te weinig ” bite ‘ aan de drank. Daarom meerdere methoden… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Mispels ." – 3 jaren, 9 maanden geleden
@robbert vroeger in de Middelbare hadden we bij Biologie een aantal dingen op sterk water staan….. Die waren minder eng dan dit
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Nieuw met stoken" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Welkom! Veel plezier hier.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist. Wat is er fout gegaan?" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@targa ik weet niet of skolt nog op forum zit . Alles heeft een zuurtegraad. Dan kan variëren van laag ph dis hoog in zuur tot hoog ph / basis dus laag in zuur. Ph van kraanwater is gemiddeld 7… Meer lezen»
-
Robbert vind forumbericht "Maceraat van hard fruit" – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mispels ." – 3 jaren, 9 maanden geleden
Het deel mispels dat later als Maceraat word toevoegt het andere deel alcohol uit mispels gestookt.
IMG_20221114_194709257.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Maceraat van hard fruit" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@concha als de pitten niet gekneusd of gebroken zijn zal het niet veel problemen opleveren als je ze laat zitten .
Enige is dat pitten wel looizuur afgeven wat ook een bittere smaak kan geven.
- Meer laden
